Bizcocho de vainilla con oreo

¿Qué necesitamos para prepararlo?

  • 125 gr. de harina
  • 140gr. de azúcar
  • Medio sobre de levadura química
  •  Una pizca de sal
  • 125 ml. de leche
  • Media cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 huevo (yo puse uno M)
  • 45 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  •  5 galletas oreo


Preparación:

Precalentamos el horno a 170º y engrasamos un molde rectangular.

Tamizamos la harina en un bol y añadimos la levadura, la mantequilla, el azúcar y la sal. Lo batimos todo hasta que los ingredientes se integren y obtengamos una mezcla bastante arenosa.


En otro bol aparte, batimos la leche con el huevo y la vainilla y cuando esté bien mezclado, lo incorporamos en la mezcla anterior.

Batiremos todo hasta que la masa resultante sea homogénea.


A continuación,  partimos las galletas oreo en trocitos, no hace falta que sean muy pequeños, y los añadimos a la mezcla y con ayuda de una espátula lo unismos todo bien.

Vertemos la mezcla en el molde rectangular previamente engrasado para que no se nos pegue y lo horneamos a 170ºC durante unos 25-30 minutos.


Para saber si ya está hecho, pinchamos en el centro con un palillo, si sale seco ya lo tenemos, sino, lo dejamos unos minutos más.

Tras sacarlo del horno, lo dejamos enfriar en el molde sobre una rejilla y cuando esté tibio, desmoldamos y dejamos que se acabe de enfriar en la rejilla.



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