TARTA DE FRESA Y CHOCOLATE

TARTA DE FRESA Y CHOCOLATE

By Mis Recetas Más dulces


INGREDIENTES


Para el bizcocho


3 huevos

180 g de aceite de girasol

180 g de harina de repostería

1/2 cucharadita de bicarbonato

una pizca de sal

1 cucharadita de esencia de vainilla

180  g de azúcar


Para el relleno


Medio brik de nata líquida

dos cucharadas colmadas de azúcar glas

una tableta de chocolate blanco

7 u 8 fresas grandes


Para la cobertura


1 brick de nata líquida

1 tableta de chocolate fondant

1 nuez de mantequilla


PREPARACIÓN


Ponemos el aceite y el azúcar y batimos bien hasta que espume, añadimos los huevos uno  a uno y batimos hasta que estén bien mezclados

Tamizamos la harina, levadura y sal e incorporamos, mezclamos bien y añadimos la vainilla. Forramos o engrasamos un molde de 18 cm y metemos al horno precalentado a 180º durante unos 40 minutos



Mientras preparamos el relleno.

Ponemos el chocolate al baño maría hasta que se derrita y reservamos

Lavamos las fresas y picamos muy finitas

Echamos  la nata en un bol y batimos con las barrillas hasta que monte un poquito, añadimos el azúcar


Añadimos las fresas muy picaditas y el chocolate tibio, removemos bien con una cuchara de madera y reservamos en la nevera


Cuando el bizcocho esté frío, lo cortamos en dos con una lira o un cuchillo bien afilado, rellenamos con la crema de nata y fresas, tapamos con el otro trozo de bizcocho y cubrimos todo el bizcocho con la crema de nata y fresas, cuando lo hayamos cubierto todo lo metemos en la nevera que se enfríe



Mientras preparamos el ganache de chocolate

Ponemos la nata en un cazo hasta que hierba, echamos el chocolate y mezclamos bien hasta que se derrita bien y se mezcle del todo con la nata, por último añadimos la mantequilla y removemos hasa que se deshaga, el chocolate estará más brillante y suave

Una vez que la tarta esté fría, la echamos el ganaché por encima cuando todavía esté templado, cubrimos bien toda la tarta.

Por último la adornamos con fresas y nos morimos de lo buena y jugosa que está



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