LAYER CAKE TRES CHOCOLATES


INGREDIENTES

Para el bizcocho

4 huevos
200 g de harina de trigo
200 g de azúcar blanquilla
40 g de azúcar moreno
240 g de aceite de girasol
40 g de cacao en polvo (yo uso valor)
1 1/2 de levadura royal
1 cucharadita de esencia de vainilla
un puñado de lágrimas de chocolate
1 chorrito de leche
una pizca de sal

Para la crema de chocolate

250 g de mantequilla a temperatura ambiente
300 g de azúcar glas
2 tabletas de chocolate fondant
Para la salsa de chocolate blanco

1 brick de nata líquida
2 tabletas de chocolate blanco
Para el almibar

100 g de agua
100 g de azúcar
esencia de vainilla

Para los besitos
(os pongo el link y lo miráis ;) AQUÍ   )

Para las flores

un poco de fondant rosa y un cortante de flor con expulsor


  • Parece que tiene mucha complicación, pero es más sencilla de lo que parece.
  • Empezamos como siempre tamizando la harina, sal, chocolate y levadura. Reservamos
  • Batimos el aceite con el azúcar hasta que espume y vamos añadiendo los huevos uno a uno para que se mezclen bien
  • Incorporamos la vainilla batimos y echamos la mezcla de harina y chocolate en dos tandas. mezclamos bien y añadimos el chorrito de leche
  • Echamos las lágrimas de chocolate, previamente les damos un paso por harina para que no se vayan todas al fondo
  • Engrasamos un molde de 18 cm y rellenamos con la mezcla
  • Metemos al horno previamente precalentado a 180º durante 50 minutos, o hasta que el pincho salga limpio al clavarlo en nuestro bizcocho
  • Sacamos del horno, dejamos reposar un rato hasta que se enfríe y desmoldamos
  • Reservamos hasta que esté frío del todo antes de cortarlo
Para la crema de chocolate

Ponemos en la amasadora la mantequilla y el azúcar tamizada, batimos a velocidad lenta hasta que los ingredientes estén bien mezclados. Subimos la velocidad y batimos unos 5 minutos, hasta que casi doble el tamaño.
Mientras, hemos puesto el chocolate a derretir al baño maría, una vez que esté tibio, lo añadimos al buttercream mezclando de nuevo bien, hasta tener una crema de chocolate, sedosa, brillante y espesa

Para el almibar

Ponemos en un cazo el azúcar con el agua y la esencia, removemos antes de poner al fungo. Una vez en el fuego dejar que hierva sin remover, para que no cristalice, y apagar

Para la salsa de chocolate

Ponemos la nata en un cazo hasta que hierva, incorporamos el chocolate blanco y removemos hasta que se derrita, dejamos enfriar y metemos en la nevera para que espese un poco


Para los besitos AQUÍ, una vez que los hemos hecho, solo nos queda rellenar una manga pastelera y rellenarlos de salsa de chocolate blanco una vez que esté fría, y decoramos la tarta con ellos

Simplemente la cortamos y nivelamos bien con la lira. Yo la he cortado en tres.
Pintamos cada capa con almíbar
 
La rellenamos con el buttercrem de chocolate y la cubrimos bien con el mismo chocolate, la dejamos bien lisita y a la nevera a que repose

Cuando la saquemos de la nevera, la decoramos con la manga como nos apetezca, y la bañamos con la salsa de chocolate blanco

Por último la decoramos con los besitos dulces rellenos,  algunas flores de fondant  y voilà  A COMER!!!!!!!!!!!


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