BUNDT CAKE DE CREMA DE WHISKY

 INGREDIENTES 


 8 claras de huevo o una botella de claras (yo la compro en Mercadona)

 Pizca de sal 

Dos o tres gotas de limón 

3 cdas de azúcar

 200 ml de nata (un brick) 

200 g de azúcar

 200 g de harina

1 bolsita de  levadura (tipo Royal)

70 g de licor de whisky

una cdita de vainilla

PREPARACIÓN



 

Montamos las claras con la pizca de sal y las gotas de limón, cuando estén casi montadas echamos dos cdas de azúcar, reservamos

 

En la amasadora montamos la nata con cuidado, incorporamos el azúcar y la vainilla mezclando todo bien. Añadimos el licor y la harina con la levadura tamizada

Cuando esté todo bien mezclado vamos añadiendo las claras montadas poco a poco y mezclamos con cuidado con una cuchara de madera o lengua


Engrasamos un bundt cake con aceite o spray desmoldante, y lo extendemos bien con un pincel de silicona

Rellenamos el molde con la masa, damos unos golpecitos para que se rellene todo bien y salga el aire que tenga la masa

Ponemos en el horno precalentado a 180º durante unos 55 minutos, pinchamos antes de sacar para ver si sale el pincho limpio


Una vez horneado, sacamos y ponemos en una rejilla durante 10 minutos, a los 10 minutos, movemos un poco el molde de arriba a abajo y de lado a lado para que se despegue el bizcocho del molde


Desmoldamos en una rejilla y dejamos enfriar del todo

Esparcimos azúcar glas y listo para comer

Este bizcocho, sin huevos, solo con las claras y sin mantequilla ni aceite, solo con la nata, sale jugosísimo.

Os aconsejo que lo hagáis porque es muy fácil y os gustará


Si lo van a comer los niños, os aconsejo que no le echéis la crema de whisky, sustituirlo por un aroma de whisky que no tiene alcohol



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