三浦海岸 金田湾 沢庵になる大根の天日干し風景



冬のご宴会 お品書   各種ご宴会を承ります。



各宴共通のお品
・三浦大根 三昧
・三浦野菜のサラダ
・三崎魚市場の地魚フライ盛合せ


3500円の宴
・三崎マグロのカマ塩焼き
・魚市場のお刺身盛合せ
・ご飯 まぐろ汁 香物


4500円の宴
・金目鯛の煮付け
・三崎マグロと地魚のお刺身盛合せ
・地魚海鮮ちらし寿司
・まぐろ汁 香物

5500円の宴
・金目鯛の煮付けと三浦大根きしめん
・三崎マグロと地魚のお刺身大漁盛り
・三崎マグロと三浦野菜の海鮮鍋
・〆の海鮮雑炊

各宴 お食事一名様の価格(税別)です。
お飲み物の飲み放題は1500円で承ります。

お気軽に店舗までご相談ください。




2014-2015 冬のお料理のご案内

三浦半島で生産される冬厳選食材 三浦大根でお造りするお料理の一例です。



三浦大根 三昧




 ・鱠 (なます)
酢〆した三浦大根に炙り鮪 三浦大根若葉のお浸し
・水炊

水炊きした三浦大根に酢味噌を合わせます
・お新香
三浦大根葉の茎を浅漬けに 季節の三浦野菜を添えます





・ふろふき大根

マグロの尾の身、大とろマグロの皮目から上質の出汁をとり、三浦大根を煮付けます 

鮪のそぼろ味噌 千生姜を添えて







・三崎水揚げの金目鯛と三浦大根のきしめん

脂の乗った金目鯛から出汁をとり、三浦大根を削ぎみをきしめん風に 

三浦大根に金目鯛の旨みの利いた出汁が染みます。




デザート
三浦大根と季節の三浦果実 ラディシュコブラ パイ