magdalenas de nata y limon

 
INGREDIENTES PARA UNAS 10 UNIDADES
*175 g. de harina
*125 g de azúcar
*125g de aceite de girasol
*1/2 sobre de levadura
*50 g de nata líquida para montar ( yo usé marca La Asturiana)
*125 g de huevo (yo puse 3 de talla L)
*ralladura de un limón

PASO A PASO EN THERMOMIX

1. Ponemos la mariposa y batimos el huevo con el azúcar 7minutos, 37grados ,velocidad 5.
2. Añadimos la ralladura de limón y batimos con la mariposa, 6 minutos, velocidad 3.
3. Añadimos el aceite y la nata y batimos con mariposa, 3 minutos, velocidad 2.
4. Añadimos la harina y la levadura y batimos SIN mariposa, 5 segundos, velocidad 6.
5. Dejamos reposar la masa 10 minutos.
6. Precalentamos el horno a 230.

PASO A PASO SIN THERMOMIX

1. Batimos en la batidora ( yo utilizo una de vaso con dos varillas) el azúcar y el huevo hasta que blanquee.
2. Añadimos la ralladura de limón y batimos durante unos 6 minutos.
3. Añadimos el aceite y la nata y batimos durante 3 minutos a velocidad más baja.
4. Añadimos la levadura y la harina y batimos durante unos segundos.
5. Dejamos reposar la masa 10 minutos.
6. Precalentamos el horno a 230.

Mientras se calienta el horno ponemos en una bandeja metálica de hacer magdalenas las cápsulas (los papelitos para que nos entendamos). Si no tienes bandeja metálica puedes usar flaneras y poner dentro los papelitos.Esto es necesario si queremos que nuestras magdalenas tengan copete ( es decir suban hacia arriba y no hacia los lados).

Llenamos las cápsulas con la masa, para ello yo utilizo una cuchara de helado. Hay que llenarlas bastante, como unas 3/4 partes.

Espolvoreamos la superficie con abundante azúcar para que haga la "costra" que está tan rica.
Una vez caliente el horno se baja a 210 y se hornéan hasta que estén bien doraditas, aproximadamente18 minutos.