Patatas a la Riojana

Ingredientes

  • 1kg. de patatas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • chorizo
  • 4 huevos
  • aceite 
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 hoja de laurel
  • sal

Preparación

Picamos la cebolla, los pimientos y los ajos y pochamos en una cazuela con un chorro de aceite y la hoja de laurel. Agregamos las patatas peladas y cascadas y los chorizos cortados en rodajas. Cubrimos con agua y sazonamos. Añadimos el pimentón y cocinamos unos 40 minutos. Escaldamos los huevos y los ponemos encima. Y ya tenemos la comida hecha!!!!!

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