Bizcocho de Pomelo relleno de Crema...

Ingredientes


3 huevos

250gr de harina (yo usé bizcochona)

250gr de azúcar

1/4 de vaso de leche

1/4 de vaso de aceite de oliva

1 vaso de zumo de pomelo

ralladura de un pomelo

1 copita de ron añejo

Canela en polvo 

Azucar glass y canela para decorar.


Preparación


Ponemos el horno a calentar a 150ºC.


Echamos en un bol el azúcar y los huevos y los batimos con la batidora de varillas.


Después añadimos la ralladura de pomelo, la leche, el aceite, el ron y el zumo de pomelo, y mezclamos con cuidado.


En otro bol echamos la harina y la canela. Tamizamos y añadimos a la mezcla anterior en dos o tres veces, y mezclamos con suavidad.


Preparamos el molde donde lo vamos a hornear con mantequilla y harina. Introducimos nuestra masa y la horneamos durante una hora a 150ºC.

La temperatura es orientativa, antes de sacarlo del horno pincharlo con un palillo si sale limpio estará listo, y sino lo dejamos un poco más.


Cuando esté lo sacamos del horno y lo dejamos en el molde durante 5min., después desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.


Y mientras preparamos nuestro relleno. La receta de la crema la podeís hacer con con Flanin o con esta estupenda receta de Objetivo Cupcake  que está riquísima.


Dejamos templar la crema, cortamos nuestro bizcocho y rellenamos. 

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