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Que mangerons-nous demain ?

publié le 2 oct. 2014 à 08:07 par Mediatheque Tecomah
Tel est l'objet d'un grand dossier dans le Nouvel Observateur cette semaine : comment subvenir aux besoins d'une planète qui comptera plus de 9 milliards d'habitants en 2050 ? Les alchimistes du goût ("junk food"). Manger des insectes (entomophagie) ? L'homme qui fait pousser des steaks (mark post). Les légumes perchés (agriculture urbaine). Comment nourrir demain 9 milliards d'êtres humains (sécurité alimentaire).

Nouvel Observateur n° 2604, 2 au 8 octobre 2014
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