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Passé et avenir de la restauration parisienne

publié le 2 févr. 2015 à 06:18 par Utilisateur inconnu   [ mis à jour : 2 févr. 2015 à 06:25 ]
Le magazine des cuisiniers de France publie un dossier exceptionnel très illustré sur l'histoire de la profession à Paris depuis 1292 dont le fil conducteur est le discours prononcé par Christian Millet, président des Cuisiniers de France lors du symposium sur la gastronomie du 21 septembre 2014.
La Revue culinaire, supplément au n°893, du 12 janvier 2015


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