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Les assiettes du futur : On mangera quoi demain ?

publié le 24 avr. 2015 à 07:31 par Utilisateur inconnu
Insectes, algues, ou steak végétal, pour nourrir 9 milliards de terriens en 2050 sans épuiser la planète, la révolution alimentaire se prépare et l'engouement des start-up pour la food tech ne se dément pas.. Un grand dossier de 6 pages sur les recherches actuelles et les tendances de fond.

Le Parisien magazine, n°du 24 avril 2015, pp 48-53

voir aussi pp 30-32 l'article sur l'exposition universelle qui ouvre le 1er mai et se tiendra jusqu'au 31 octobre à Milan sur le même thème "Nourrir la planète, énergie pour la vie". 20 millions de visiteurs sont attendus.
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