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Circuits courts : les américains sans complexes !

publié le 1 oct. 2014 à 09:58 par Utilisateur inconnu
C'est le sujet d'un dossier de 7 pages, un phénomène nouveau qui prend de l'ampleur : toute la société américaine encourage la distribution des produits fermiers de "local fooding".Le Farm Bill 2014 marque l'appui du gouvernement. En Iowa, des yaourts pallient la baisse du prix du maïs. Une carte interactive référence les producteurs. Les universités accompagnent les porteurs de projets. Ruée sur les marchés fermiers (Le DaneCounty Farmers' Market est le plus important). Vermont : une filière fromagère d'excellence émerge. Californie : une coopérative bio 2.0 de 200 points de vente. Burlington : le Cheesemakers festival. Succès foudroyant des "foodhubs".
 
France agricole, n°3556, 19 septembre 2014, pp 39-45.
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