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Afflux de bac + 5 en cuisine !

publié le 2 juil. 2015 à 02:41 par Mediatheque Tecomah
Dans le revue Management, on trouvera un article sur ces jeunes diplômés qui bousculent les règles de la gastronomie : formés dans les meilleures écoles de commerce, ils créent de nouveaux business autour de l'assiette. Témoignages.

Management n° 232, juillet-août 2015
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