生產與作業管理

企業財務管理

廠址分佈

麥當勞的食品城位於彰化縣大城鄉,佔地13,858坪,總投資13億5仟萬元;包括三大廠,分別是:1998年元月開始營運的碁富食品公司肉品廠,1999年7月開始營運的夏暉食品公司配銷中心與1999年月9開始生產的麵包廠。
食品城營運的目的:在於降低系統運輸成本,提供內部各廠商相互支援的功能,並有效縮短主要產品之交貨期。
 
碁富食品有限公司
中美合資的碁富食品股份有限公司,1987創設於桃園觀音工業區,目前兩廠員工共約300人,其美國總公司OSI為麥當勞長期合作供應商。 食品城之碁富肉品加工中心,目前有3條生產線,分別生產麥脆雞(每日生產力約2600箱,共32噸)、牛肉餅/猪肉餅/烤汁猪排(牛肉餅生產線每日生產力約1700箱,共25噸)、魚排等麥當勞產品。
 
夏暉食品有限公司
1994年,美商夏暉國際集團在台灣成立夏暉食品有限公司,主要營運內容為配銷服務及食品加工事業,目前擁有二處配銷中心、生菜加工中心 及麵包廠,廠址分別位於桃園南坎及彰化縣大城鄉的麥當勞食品城。 夏暉集團前身是一家紙器公司,為美國麥當勞的眾多供應商之一;1974年,夏暉提出配銷中心的計劃,將各供應商的送貨地點,由麥當勞餐廳轉到配銷中心,再由配銷中心統一運送,有效解決了麥當勞餐廳面對眾多供應商、每日多次接貨及倉庫容量不足的困擾,使其更能全心全力作好顧客服務,由此展開麥當勞
與夏暉間密不可分的長期夥伴關係。 自1994年,夏暉一直與台灣麥當勞並肩同行,協助達到低成本、高品質及最佳價值的策略目標;目前,夏暉總共擁有200餘名員工,在中部配銷中心員工85人,麵包廠員工35人。 夏暉食品在全球共有7個麵包廠,分別位於新加坡、馬來西亞、美國與臺灣;臺灣夏暉食品城麵包廠自1999年9月3日開始營運,主要生產漢堡麵包、滿意麵包、麥香堡麵包,員工人數約35人,產能每日可生產510,000個麵包。
 
 
 
 參考資料:國立臺灣海洋大學運輸與航海科學系 供應鏈設計與管理期末報告
 
 
 
 
*補充:
 
夏暉食品有限公司
1974年5月,Mr.Ted Perlman & Mr. Bob Rocque為因應麥當勞的需求而創立了夏暉公司(HAVI),早期主要是提供位於芝加哥大都會區內麥當勞速食店的配送服務。夏暉公司致力於提供其客戶高品質及高附加價值的服務,我們稱此為『實踐承諾』。
至今,夏暉在全球超過四十個國家內營運,並擁有以下被授權的專業事業體:物流事業、配送事業、租賃及設備維修事業、食品加工事業、包裝及行政服務事業以及行銷推廣事業。
台灣麥當勞每年營業額約新台幣一百三十億元,光是夏暉食品有限公司(HAVI)與碁富食品有限公司兩家供應商額業額超過新台幣二十億,因此前述供應商與麥當勞關係匪淺。夏暉公司係台灣麥當勞主要專屬供應商之一,隸屬由Therdole Perlman及Robert Rocgue於1974年共同創立之美國夏暉集團,該集團初期僅提供麥當勞物流服務,迄今該企業擴展至全球38個國家五大事業體系,主要以提供全球麥當勞各項產品物流服務與行銷;台灣夏暉公司負責採購麥當勞所有營運原料、半成品,再以pass through方式並加上物流費
用轉售麥當勞。
 
 
 
 
 
 
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