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L'attività della Masseria Didattica si rivolge al mondo magico delle farine e dei lieviti naturali. Nell'azienda si coltiva il grano duro della varietà "Senatore Cappelli", riscoperto e rivalutato come grano d'eccellenza grazie all'elevata percentuale di lipidi, amminoacidi, vitamine, e minerali, nonché caratteristiche di elevata digeribilità. La semola che se ne ricava è alla base della pasta fatta a mano, secondo le antiche consuetudini contadine.

La Masseria Didattica organizza corsi di cucina. Si propone, inoltre, di divulgare l'amore per i giardini, parchi ed orti attraverso corsi di decorazione floreale, giardinaggio e tutte quelle attività che si ispirano al mondo della natura.




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Raffaele Pazienza,
15 set 2010, 04:38
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