manouleskaipaidakia!!!

Current Poll

Πλοήγηση

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΑΠΟ 6 ΜΗΝΩΝ ΚΑΙ ΠΑΝΩ

posted Sep 16, 2011, 6:14 AM by katerina koliva   [ updated Sep 23, 2011, 7:53 AM ]

 


ΑΡΑΚΑΣ ΣΟΥΠΑ ΓΙΑ ΠΑΙΔΑΚΙΑ

 

ΥΛΙΚΑ:

  • 200 γρ. αρακάς
  • 2 καρότα
  • μισός κύβος λαχανικών
  • 1 φλ. του καφέ ρύζι (για γεμιστά)
  • λίγο λάδι
  • λίγο αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε νερό μέχρι τη μέση και το αφήνουμε να βράσει.
  2. Ρίχνουμε τον κύβο, τον αρακά και τα καρότα κομμένα σε ροδέλες.
  3. Προσθέτουμε λίγο λάδι και αλάτι και τα αφήνουμε να βράσουν καλά, για περίπου 40 λεπτά. Κατα διαστήματα να ρίχνετε νερό, γιατί σίγουρα θα εξατμίζεται.
  4. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ρύζι και το αφήνουμε ακόμα 10 λεπτά. Μόλις το ρύζι βράσει, το φαγητό μας είναι έτοιμο.

 

ΒΡΑΣΤΗ ΠΑΤΑΤΑ ΜΕ ΑΒΓΟ ΚΑΙ ΓΙΑΟΥΡΤΙ

 

ΥΛΙΚΑ:

  1 μεσαία πατάτα

 ½ κρόκο αβγού βραστού

· 2 κ.γ. γιαούρτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

 

·  Καθαρίζουμε και βράζουμε καλά την πατάτα.

·  Περνάμε τον κρόκο του αβγού από σουρωτήρι (τον περνάμε από μέσα να λιώσει), και τον ανακατεύουμε με την πατάτα και το γιούρτι.

ΓΛΥΚΑ ΤΣΙΠΤ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ ΓΙΑ ΠΑΙΔΑΚΙΑ

 

ΥΛΙΚΑ:

·  125 γρ αλεσμένη αμυγδαλόψυχα

·  225 γρ άχνη ζάχαρη

·  5 κουταλιές FARINE LACTEE Nestlé

·  140 γρ χυμό πορτοκάλι

·  125 γρ βούτυρο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

 

·  Σε ένα μίξερ βάζουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.

·  Προσθέτουμε σιγά σιγά τη FARINE LACTEE Nestlé, την αμυγδαλόψυχα, το χυμό πορτοκάλι και ανακατεύουμε, μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μίγμα.

·  Σε ένα αντικολλητικό ταψί βάζουμε μικρές κουταλιές από το μίγμα ανά διαστήματα και ψήνουμε στον φούρνο στους 180°C μέχρι τα τσιπς να πάρουν ένα σκούρο χρώμα στην περιφέρειά τους (12-15').

·  Όταν είναι έτοιμα τα βάζουμε πάνω σε ένα μάρμαρο ή τα αφήνουμε στο ταψί να κρυώσουν εντελώς.

ΖΕΛΕ ΦΡΟΥΤΩΝ

 

ΥΛΙΚΑ:

 

·  1 ½ κ.σ. ζελατίνη (χωρίς γεύση)

·  ½ φλ. νερό

·  1 ½ φλ. χυμός φρούτων (χωρίς ζάχαρη)

·  3/4 φλ. φρέσκα φρούτα πουρέ ή γάλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

 

·  Σε μικρό κατσαρολάκι βάλτε το νερό και ρίξτε τη ζελατίνη.

·  Ζεστάνετέ το καλά και προσθέστε το χυμό. Αφήστε το να ζεσταθεί καλά ξανά.

·  Βάλτε το σε ένα μπολ και αφήστε το να κρυώσει μέχρι να αρχίσει να πήζει κάπως. Τότε προσθέστε τον πουρέ φρούτων ή το γάλα και ανακατέψτε το με ένα μίξερ μέχρι να αφρατέψει.

·  Μεταφέρετε το μείγμα σε μικρά μπολ και βάλτε τα στο ψυγείο μέχρι να πήξουν καλά.

ΚΟΚΚΙΝΕΣ ΦΑΚΕΣ ΜΕ ΚΑΡΟΤΟ

 

ΥΛΙΚΑ:

 

·  1 φλυτζάνι κόκκινες φακές

·  Νερό

·  1 μέτριο καρότο

·  1 ντομάτα

·  1 μικρό ξερό κρεμμύδι

·  Λάδι (προαιρετικά)

·  Άνθος ορύζης (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
 

·  Βάζουμε το νερό και τις φακές να βράσουν και ξαφρίζουμε αφού πάρουν βράση.

·  Ρίχνουμε το καρότο (κομμένο σε ροδέλες ή και πιο μικρά κομμάτια), τη ντομάτα (ολόκληρη) και το κρεμμύδι (σε ροδέλες) και αφήνουμε να σιγοβράζει μέχρι να μαλακώσουν αρκετά τα καρότα.

·  Ρίχνουμε λίγο λάδι (ανάλογα με τα γούστα του μικρού).

·  Εφόσον το μωρό τρώει λιωμένα φαγητά, λιώνουμε τη σούπα και αν θέλουμε να την κάνουμε λίγο πιο πηχτή ρίχνουμε και 1-2 δόσεις άνθος ορύζης.


ΚΟΤΟΠΟΥΛΑΚΙ ΜΕ ΧΥΛΟΠΙΤΕΣ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΑ

 

ΥΛΙΚΑ:

 

·  70 γρ. στήθος κοτόπουλο φιλέτο

·  1 μικρό καροτάκι

·  1 κομματάκι κρεμμύδι (ή μια φλίδα)

·  1 ντοματούλα τριμμένη χωρίς σπόρους

·  1 κ.σ. λάδι

·  2-3 κ.σ. χυλοπιτίτσες τετραγωνάκια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

 

·  Σε μια κατσαρόλα βάζουμε να βράσει το κοτόπουλο με το κρεμμύδι, το καρότο και το λάδι.

·  Μόλις βράσει ρίχνουμε και τις χυλοπιτίτσες να βράσουν και αυτές.

·  Όταν είναι έτοιμο το φαγάκι μας παίρνουμε το κοτοπουλάκι με λίγο ζουμάκι και το αλέθουμε στο blender.

·  Γυρνάμε πίσω το χυλό του κοτόπουλου στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί.

·  Αν ο γιατρός το επιτρέπει πασπαλίζουμε τη μερίδα με 1 κ.σ. τριμμένο τυράκι


ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΤΡΑΧΑΝΑ

 

ΥΛΙΚΑ:

·  1 Στήθος ή μπούτι κοτόπουλο.

·  1 ντομάτα ώριμη.

·  4 κουταλιές της σούπας τραχανά από σιμιγδάλι [όχι σταρένιο γιατί δέν αλέθεται]

·  1 κουταλιά της σούπας λάδι.

·  Λίγο αλάτι προαιρετικά.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  

·  Βάζουμε το κοτόπουλο να βράσει

·  Ξεφλουδίζουμε την ντομάτα την κόβουμε στα τέσσερα και τη βάζουμε κι αυτή να βράσει.

·  Ρίχνουμε και το αλάτι. Μόλις το κοτόπουλο μισοβράσει ρίχνουμε και τον τραχανά. Ο τραχανάς θέλει περίπου 20 λεπτά να βράσει. Ρίξτε κι άλλο νερό άν χρειαστεί [ζεστό πάντα].

·  Τραβήξτε το απο τη φωτιά και προσθέστε το λάδι.

 

 

ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΜΕ ΚΡΕΜΩΔΗ ΣΑΛΤΣΑ

 

ΥΛΙΚΑ

·  60 γρ. κουνουπίδι

·  2 κ.σ. γάλα

·  1 κ.γ. σκόνη γάλακτος ή τυρί ρικότα

·  3/4 κ.γ. καλαμποκάλευρο

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 
·  Κόβουμε το κουνουπίδι σε μικρά κομματάκια και τα βράζουμε ή τα κάνουμε στον ατμό μέχρι να γίνουν μαλακά.

·  Ανακατεύουμε το γάλα με τη σκόνη γάλακτος και το καλαμποκάλευρο. Το βάζουμε σε κατσαρολάκι και το σιγοβράζουμε μέχρι να σφίξει η σάλτσα.

·  Στραγγίζουμε το κουνουπίδι καλά, το κόβουμε μικρά κομματάκια ή το κάνουμε πουρέ και το βάζουμε στη σάλτσα.

ΚΡΕΑΤΟΣΟΥΠΑ ΓΙΑ ΜΩΡΑ

 

ΥΛΙΚΑ

 

·  50-100 γρ. κρέας από μοσχάρι χωρίς λίπος, πέτσες ή νεύρα, ή

·  50-100 γρ. στήθος από κοτόπουλο χωρίς πέτσες

·  2 μικρές πατάτες

·  2 μικρά καρότα

·  3-4 είδη διάφορα χορταρικά εποχής

·  2 κ.γ. ελαιόλαδο

·  1 κ.γ. χυμό λεμονιού ή ντομάτας

·  2 κοφτές κ.σ. ρυζάλευρο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
 

·  Καθαρίστε και κόψτε το κρέας σε μικρά κομματάκια. Βάλτε το να σιγοβράσει σε κατσαρόλα με 3 ποτήρια νερό για μισή ώρα.

·  Πλύντε και καθαρίστε καλά τα χορταρικά, τις πατάτες και τα καρότα. Προσθέστε τα στο κρέας που βράζει και αφήστε το να βράσει για άλλα 30-40'.

·  Αλέστε το περιεχόμενο της κατσαρόλας στο μίξερ.

·  Αδειάστε το μίγμα στο πιάτο του μωρού και προσθέστε το χυμό ντομάτας ή λεμονιού και το λάδι. Αφήστε τη σούπα να κρυώσει λίγο και προσθέστε 2 κ.σ. ρυζάλευρο, ανακατεύοντας καλά με το κουτάλι.

ΚΡΕΜΑ ΓΙΑ ΜΙΚΡΑ ΚΑΙ ΜΕΓΑΛΑ ΜΩΡΑ

 

ΥΛΙΚΑ

 

·  200 γρ. φαρίνα

·  150 γρ. ζάχαρη άχνη

·  4 αυγά

·  1 λίτρο γάλα

·  λίγη βανίλια

·  30 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 
·  Λιώστε το βούτυρο. Βάλτε το αλεύρι σε ένα μπολ, κάντε ένα λάκκο στη μέση και προσθέστε τη ζάχαρη, τα αυγά, το λιωμένο βούτυρο και τη βανίλια και ανακατέψτε σιγά-σιγά.

·  Στη συνέχεια, ρίξτε στο μείγμα το γάλα και ανακατέψτε το μέχρι να γίνει αραιό.

·  Βάλτε το μείγμα σε μια φόρμα και βάλτε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C, για 45 λεπτά. Αφήστε την κρέμα να κρυώσει πριν τη βγάλετε από τη φόρμα.


ΚΡΕΜΑ ΜΠΑΝΑΝΑ ΜΕ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ

 

ΥΛΙΚΑ

·  1 μπανάνα

·  100 γρ. δημητριακά

·  50 κ.εκ. γάλα εβαπορέ

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

·  Βάζετε τις μπανάνες και το γάλα στο μίξερ να γίνουν πουρές.

·  Βάζετε τον πουρέ μπανάνας σε μπολάκι, προσθέτετε τα δημητριακά και ανακατεύετε

ΜΗΛΟ ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΑ
 

ΥΛΙΚΑ

·  1 μεσαία γλυκοπατάτα χωρίς φλούδα

·  1 μεσαίο μήλο χωρίς φλούδα και κουκούτσια

·  100 γρ. γάλα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
 
·  Κόβουμε το μήλο και τη γλυκοπατάτα σε μικρούς κύβους.

·  Τα βράζουμε μέχρι να γίνουν μαλακά, αλλά προσέχουμε να μη τα παραβράσουμε.

·  Τα βάζουμε στο μπλέντερ μαζί με το γάλα.

·  Βάζουμε τον πουρέ σε βαζάκια (μία δόση στο καθένα) και ή τα καταναλώνουμε σε 48 ώρες ή τα βάζουμε στην κατάψυξη για όταν τα χρειαστούμε.

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΟΔΟΝΤΟΦΥΙΑ

 

ΥΛΙΚΑ

 

·  1 φλ. αλεύρι

·  1 φλ. σκόνη φρουτόκρεμα ή φαρίν λακτέ

·  3 κ.σ. λάδι

·  παγωμένο νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ


·  Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220°.

·  Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη σκόνη κρέμας και σιγά σιγά προσθέτουμε το λάδι. Βάζουμε λίγο από το παγωμένο νερό (ξεκινάμε με 1/4 φλ), ανακατεύουμε και συνεχίζουμε να προσθέτουμε μέχρινα γίνει η ζύμη μας μια σφιχτή μπάλα που θα ξεκολλάει από τα τοιχώματα του μπολ.

·  Ανοίγουμε τη ζύμη στο πάχος ενός κράκερ και κόβουμε σε ότι σχήμα θέλουμε (προτείνω ή δαχτυλίδι ώστε να το κρατάει το μωρό εύκολα με το χεράκι του ή μπαστουνάκι με τρυπούλα πάνω για να περάσουμε κορδονάκι).

·  Τα βάζουμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί κουζίνας και τα ψήνουμε για 10-12' ή μέχρι να γίνουν ελαφρώς καφέ. Τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως και μετά τα φυλάμε σε αεροστεγές δοχείο.

ΣΟΥΠΑ ΒΕΛΟΥΤΕ

 

ΥΛΙΚΑ

 ·  2 κολοκύθια σε κομματάκια

·  2 πατάτες σε κομματάκια

·  1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

·  1 κρεμμύδι φρέσκο ψιλοκομμένο

·  2 καρότα σε ροδέλες

·  2 τομάτες τριμμένες

·  1 πράσο σε κομματάκια

·  αλάτι

·  πιπέρι

·  1/2 κουταλάκι ginger (προαιρετικά) ή 1 κύβο κότας

·  ελαιόλαδο

·  τριμμένη φέτα

·  croutons (ψωμί του τοστ σε κυβάκια σωταρισμένα σε βούτυρο)

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 

·  Βάλτε όλα τα υλικά σε κατσαρόλα εκτός από το λάδι

·  Προσθέστε νερό να τα σκεπάζει

·  Αφήστε να πάρουν βράση σε δυνατή φωτιά κι ύστερα σιγοβράστε τη σούπα

·  Μόλις μαλακώσουν και βράσουν τα λαχανικά προσθέστε 1/3 φλ. λάδι, περάστε την από το blender να γίνει κρεμώδεις

·  Σερβίρετε με τρίμματα φέτας και croutons

ΟΜΕΛΕΤΑ ΜΕ ΨΩΜΙ

 

ΥΛΙΚΑ

·  ½ φέτα ψωμί τοστ ολικής άλεσης

·  1 αβγό

·  Γάλα

·  ½ κ.γ. βούτυρο

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 

·  Μουσκέψτε το ψωμί στο γάλα μέχρι να μουλιάσει. Στραγγίξτε το και κάντε το πολύ μικρά κομματάκια.

·  Χτυπήστε ελαφρώς το αβγό, προσθέστε το ψωμί και 2 κ.γ. από το γάλα.

·  Λιώστε ½ κ.γ. βούτυρο σε τηγάνι και ρίξτε το μείγμα του αβγού.

·  Μόλις ροδοκοκκινήσει ελαφρώς από τη μια πλευρά, γυρίστε και μαγειρέψτε και απο την άλλη.

ΠΑΙΔΙΚΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ

 
ΥΛΙΚΑ
 
·  125γρ βούτυρο

·  80γρ. μαργαρίνη

·  2 βανίλιες

·  1 αυγό

·  1 κρόκο (επιπλέον από το αυγο)

·  160γρ Farine Lactee Nestle

·  5 κ.γ. μπέικιν παουντερ

·  200γρ αλεύρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 
·  Χτυπάω στο μίξερ το βούτυρο, τη μαργαρίνη, τις βανίλιες, το αυγό και τον κρόκο

·  Προσθέτω το αλεύρι, την Farine Lactee και το μπ.παουντερ.

·  Πλαθω κουλουρακια σε ότι σχημα θέλω

·  Τα ψήνω στους 165 βαθμούς για 30 λεπτα

ΠΑΙΔΙΚΕΣ ΜΠΑΛΙΤΣΕΣ ΚΑΡΥΔΑΣ

 
ΥΛΙΚΑ

 

·  200γρ. βούτυρο

·  4 κ.σ. Nesquik

·  200γρ. ζάχαρη

·  12 κ.σ. Farine Lactee

·  300γρ. καρύδα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

·  Ανακατεύω το βούτυρο, τη ζάχαρη, τη farine Lactee και το Nesquik.

·  Πλάθω μπαλίτσες και τις βουτάω στη καρύδα

ΣΟΥΠΑ ΜΙΝΕΣΤΡΟΝΕ ΠΑΙΔΙΚΗ

 
ΥΛΙΚΑ
·  150 γρ. φιλέτο κοτόπουλο σε μικρά κομματάκια

·  2-3 φλυτζ. του καφέ κοφτό μακαρονάκι ή οτι άλλο ζυμαρικό θέλετε

·  1 πατάτα μεγάλη

·  1 κολοκύθι μέτριο

·  1 μεγάλο καρότο

·  5 φασολάκια

·  5 φύλλα μαρουλιού

·  1 κρεμμύδι

·  1 κρεμμυδάκι φρέσκο

·  6 φύλλα σπανάκι

·  σελινόριζα

·  μαιντανο

·  άνηθο

·  σέλινο

·  ντοματοχυμό

·  λίγο λεμόνι

·  αλάτι

·  ελαιόλαδο

·  προαιρετικά λίγο τριμμένο κεφαλοτύρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
 

·  Βάζω σε χαμηλή φωτιά σε μια κατσαρόλα το κοτοπουλάκι να σιγοβράζει με λίγο αλατάκι και το λαδάκι.

·  Κόβω σε μικρούς κύβους την μισή πατάτα, το μισό κολοκύθι, το μισο καρότο, τη σελινόριζα και το μισό κρεμμύδι και τα προσθέτω στην κατσαρόλα.

·  Ψιλοκόβω 2 φασολάκια, 1 φύλλο σπανάκι, 1 φύλλο μαρούλι, 1/2 φρέσκο κρεμμυδάκι και τα βάζω κ αυτά να βράσουν.

·  Προσθέτω τον φρέσκο ντοματοχυμό και λίγο λεμόνι.

·  Βάζω στο multi όλα τα υπόλοιπα υλικά κ τα ψιλοκόβω, γίνεται το μείγμα σαν πουρές και δεν ξεχωρίζουν αρκετά τα πράσινα λαχανικά και το προσθέτω και αυτό στην σούπα.

·  Αφού βράσουν αρκετά, προσθέτω το μακαρονάκι και το αφήνω να χυλώσει.

ΠΟΥΡΕΣ ΑΧΛΑΔΙ ΜΕ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ

 

ΥΛΙΚΑ
 

·  8 αχλάδια

·  100 γρ. δημητριακά για μωρά

·  50 ml νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 

Καθαρίζετε τα αχλάδια και τα βράζετε με το νερό σε σκεπασμένη κατσαρόλα, σε σιγανή φωτιά για 15' περίπου.
Πολτοποιείτε τα αχλάδια στο μίξερ.
Μοιράζετε τον πουρέ αχλάδι σε 4 μπολάκια.
Προσθέτετε τα δημητριακά και ανακατεύετε.

ΠΟΥΡΕΣ ΜΗΛΟΥ
 

ΥΛΙΚΑ

1,5 κιλό μήλα πλυμένα, χωρίς κουκούτσια αλλά με τις φλούδες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
 

·  Κόβουμε τα μήλα σε μικρά κυβάκια. Τα βάζουμε σε κατσαρόλα με 1/3 φλ. νερό και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για 10 λεπτά.

·  Βάζουμε το μείγμα σε μπλέντερ λίγο κάθε φορά και το κάνουμε λείο. Το περνάμε και από σουρωτήρι.

·  Για πιό μεγάλα μωρά μπορούμε να το περάσουμε από μύλο χειρός.

·  Γεμίζουμε βαζάκια (από μια δόση το κάθε ένα) και τα βάζουμε στην κατάψυξη. Κάθε φορά που χρειαζόμαστε ζεσταίνουμε μια δόση.

ΠΟΥΤΙΓΚΑ ΜΠΑΝΑΝΑΣ

 
ΥΛΙΚΑ
 

·  1/2 μπανάνα

·  1/4 φλ. γάλα

·  1/2 κ.γ. ρυζάλευρο

·  1 κρόκο αβγού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

·  Λιώστε τη μπανάνα και ανακατέψτε τη με τα υπόλοιπα υλικά.

·  Βάλτε το μείγμα σε δύο μικρά βουτυρωμένα σκεύη σουφλέ και βάλτε τα σκεύη σε μπεν μαρί (μέσα σε άλλο σκεύος δηλαδή, με τόσο νερό ώστε να φτάνει περίπου στη μέση των άλλων δύο σκευών)

·  Βάλτε τα σε μέτριο φούρνο (180°) για 30' ή μέχρι να πηξει.

·  Επίσης μπορείτε να τα βάλετε στον ατμό για 8 λεπτά αντί για το φούρνο.

 

ΣΑΡΔΕΛΑ ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

  

ΥΛΙΚΑ
 

·  3-4 μεγαλούτσικες σαρδέλλες, φιλεταρισμένες, χωρίς κεφάλι και με βγαλμένο το πτερύγιο

·  1 μικρό παντζάρι

·  1/2 κολοκυθάκι

·  1/2 καρότο

·  1/2 μέτρια πατατούλα

·  1-2 φύλλα σπανάκι

·  2 κουταλιές λάδι ελιάς

·  λίγο λεμονάκι ή μισή μικρή ξεφλουδισμένη τοματούλα.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ


·  Αφου πλύνουμε τα λαχανικά και τα αφήσουμε να μουλιάσουν σε νερό για 1-2 ώρες, τα κόβουμε και τα βράζουμε στον ατμό ή σε λίγο νεράκι, μέχρι να είναι αρκετά μαλακά ( αλλά όχι νιανιά), συνήθως 20 λεπτά είναι υπεραρκετό, εξαρτάται απο το πόσο μικρά είναι κομμένα τα κομματάκια των λαχανικών.

·  Προσθέτουμε την φλεταρισμένη σαρδέλλα και 1,5 ποτήρι νερό και διατηρούμε το βρασμό για 10 περίπου λεπτά ( ίσως λιγότερο αλλά σίγουρα όχι περισσότερο).

·  Ρίχνουμε το λαδάκι όταν σερβίρουμε στο πιάτο όπως και το λεμόνι (αν δε χρησιμοποιήσουμε τοματούλα).

 

ΣΟΥΠΙΤΣΑ ΜΕ ΤΡΑΧΑΝΑ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ:

 

ΥΛΙΚΑ
 

·  2 πατατες

·  2 καροτα

·  2 γεματες κουταλιες της σουπας τραχανα

·  2 κουταλιες ελαιολαδο

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
 

·  Σε μια κατσαρολα με νερο βαζουμε να βρασουν οι πατατες και τα καροτα.

·  Οταν βρισκονται στα μισα της βρασης τους προσθετουμε τον τραχανα και το λαδι και τα αφηνουμε να βρασουν σε χαμιλη φωτια.

·  Αν χρειαστει προσθετουμε λιγο νερακι.

·  Λιωνουμε τη σουπιτσα στο μπλεντερ και αν χρειαστει προσθετουμε λιγο ρυζαλευρο

ΣΟΥΠΙΤΣΑ ΜΕ ΝΥΦΑΔΕΣ ΒΡΩΜΗΣ

 

ΥΛΙΚΑ:
 

·  για κάθε πιάτο σούπας χρησιμοποιούμε 2 κουταλιές της σούπας νιφάδες βρώμης (κουάκερ)

·  νερό, που το μετράμε με πιάτα σούπας (δηλ. για 2 πιάτα, μετράμε 2 πιάτα σούπας νερό)

·  λίγο αλάτι

·  ντομάτα φρέσκια, ξεφλουδισμένη (αν πρόκειται για μωρά), τριμμένη στον τρίφτη του κρεμμυδιού ή πολτοποιημένη στο μίξερ (μία μέτρια ντομάτα για κάθε δύο πιάτα)

·  ελαιόλαδο (μία κουταλιά της σούπας για κάθε πιάτο)

·  τριμμένη φέτα ή κεφαλοτύρι (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
 

·  Βράζουμε το νερό, το αλάτι και τις ντομάτες, για 7 λεπτά (μόλις το υγρό αρχίσει να κοχλάζει έντονα, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία, με σκεπασμένη την κατσαρόλα)

·  Στη συνέχεια ρίχνουμε την ανάλογη ποσότητα κουάκερ, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε το μίγμα να βράσει 5 λεπτά ακόμη.

·  Σβήνουμε την εστία της κουζίνας και χωρίς να απομακρύνουμε την κατσαρόλα, προσθέτουμε τήν ανάλογη ποσότητα ελαιολάδου και ανακατεύουμε.

·  Μετά από ένα λεπτό, σερβίρουμε.

·  Αν θέλουμε προσθέτουμε τριμμένη φέτα ή τριμμένη κεφαλογραβιέρα ή τριμμένο κεφαλοτύρι

 

 

 

Comments