Torta de Vainilla con pudin de chocolate

Ingredientes:


Para el bizcocho

  • 3/4 de taza (1 y 1/2 barra)de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 1/4 de taza de aceite de maíz
  • 1 y 3/4 taza de azúcar
  • 4 huevos a temperatura ambiente
  • 1/2 taza de yogurt líquido natural a temperatura ambiente
  • 1/2 taza de leche a temperatura ambiente
  • 2 tazas y media de harina todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de extracto de vainilla transparente
  • 2 moldes de 8 in/21 cm cada uno con spray antiadherente 
Para el pudin de chocolate
  • 3 tazas y media de leche
  • 3/4  taza de cacao en polvo 
  • 6 cucharadas de almidón de maíz 
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 125 gr de queso crema
  • 2 tazas de azúcar 
  • chispas de chocolate de diferentes tamaños para decorar
Preparación:


1.Precalentar el horno a 325°F/160°C


2.Para hacer el bizcocho cremar la mantequilla,  el aceite y el azúcar en un bowl con un batidor eléctrico,batir por 4 min aproximadamente y cada cierto tiempo limpiar los laterales del bowl con una espátula y del batidor para asegurar que todo se esté incorporando muy bien hasta que tener una consistencia suave y cremosa.


3.Agregar los huevos uno a uno, batiendo muy bien cada uno.


4.Tamizar en otro recipiente todos ingredientes sólidos la harina,el polvo de hornear,el bicarbonato de sodio y la sal para asegurarnos de que no hayan grumos.


5.En un bowl pequeño mezclar el yogurt con la leche y la vainilla, reservar.


6.Colocar el batidor eléctrico en la velocidad mínima e  ir agregando alternadamente los ingredientes secos con la mezcla de yogurt y leche,agregamos primero un tercio de harina dejamos que se incorpore bien agregamos 1/2 taza de mezcla de yogurt igualmente esperamos que se incorpore bien, luego el siguiente tercio de harina,después la otra mitad de mezcla de yogurt y finalizamos con la mezcla de harina, siempre se comienza con los ingredientes secos y se termina con los ingredientes secos.Agregar la ralladura de naranja y mezclar.


7.Verter la mezcla de forma equitativa en dos moldes preparados con spray antiadherente y hornear a 325°F/160°C por 40 min o hasta que al introducir un palillo de madera este salga limpio. Esperar 10 min para demoldar y que este a temperatura ambiente para decorar.


8. Para hacer el pudin de chocolate disolver 6 cucharadas de almidon de maíz en media taza de leche y reservar. En una olla calentar a temperatura baja a media 3 tazas de leche y el cacao en polvo y batir con un batidor de mano constantemente hasta disolver completamente el cacao en polvo en este punto agregar la leche con el alimidon de maíz que tenemos reservado y el queso crema y batir con el batidor de mano hasta integrar el queso crema y no se vean grumos, seguir batiendo hasta que empiece a espesar y comience a hervir,en ese momento se agrega el azúcar y la canela y la vainilla y se cocina dos min más sin dejar de remover hasta derretir el azúcar y nos quede una mezcla homogénea y cremosa. Retirar del calor y esperar que este a temperatura ambiente para armar y decorar la torta.


9. Para armar la torta colocar uno de los bizcochos sobre una base y untar una capa de 1 cm de pudin de chocolate aproximadamente y luego colocar por encima el otro bizcocho y untar por encima pudin y decorar como tu preferencia con chispas de chocolate variadas.  

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