Galletas de Navidad

Ingredientes: (Para 24 galletas medianas)

 

Para las galletas

  • 4 tazas de harina de trigo todo uso
  • 1 y taza y media de azúcar
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 2 barras (226 gr) de mantequilla sin sal suavizada
  • 2 huevos
  • Una pizca de sal
  • cortadores de galletas de diferentes formas de navidad
  • una bandeja rectangular grande

Para el glaseado

  • 3 claras de huevo
  • 3 tazas de azúcar pulverizada
  • el jugo de medio limón
  • colorantes para glaseado rojo y verde
  • caramelos de navidad para decorar

Preparación:

 

  1. Precalentar el horno a 325°F/165°C.
  2. Para hacer la galleta en un bowl grande agregar la mantequilla y el azúcar y mezclar con un tenedor hasta incorporar bien el azúcar a la mantequilla.
  3. Agregar los dos huevos y la canela a la mezcla de mantequilla y seguir mezclando con el tenedor, agregar la harina y amasar con la mano hasta obtener una masa compacta y homogénea.
  4. Enharinar el mesón de trabajo y colocar la masa lista y extenderla dando golpecitos con un rodillo hasta lograr un espesor de 1 cm.
  5. Cortar la masa con los cortadores de galletas y colocarlos en una bandeja rectangular.
  6. Hornear a 325°F/165°C por 20 min hasta que estén doradas a los lados, una vez listas las galletas esperar que estén a temperatura ambiente para decorarlas.
  7. Para hacer el glaseado batir las claras a punto de nieve a velocidad alta con un batidor eléctrico,  luego bajar la velocidad a baja y agregar la azúcar pulverizada y el jugo de limón y batir hasta obtener una mezcla cremosa y pegajosa. Separar el glaseado en tres partes y agregar los colorantes a cada una.
  8. Decorar las galletas con el glaseado y los caramelos de navidad.



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