Brownies Snickers

Ingredientes: (Para 12 brownies)


Para las capas de brownie

  • 1 barra (113 grs) de chocolate oscuro sin azúcar
  • 3 cucharadas de leche líquida
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 cucharada de vainilla
  • 1/4 de cucharadita de canela en polvo
  • 1 barra y media (3/4 de taza de mantequilla sin sal)
  • 3 huevos
  • 1/4 de taza de mani ligeramente salado
  • 1 taza de harina todo uso
  • 1  cucharada de polvo de hornear

Para el salted caramel o caramelo salado


  • 325 gr de dulce de leche (arequipe)
  • 3/4 de taza de crema de leche (heavy cream)
  • 1/2 cucharadita de sal 


Preparación


1.Precalentar el horno a 325°F/160°C. Preparar el molde cuadrado de 9x9 in (20 x20cm) con papel para horno o papel parafinado.


2. Para hacer el caramelo colocar el dulce de leche, la crema de leche y la sal en una olla mediana y calentar a temperatura media removiendo continuamente hasta obtener una mezcla homogénea.Retirar del calor y reservar.


3.Para hacer la mezcla de brownie derretir la mantequilla y el chocolate a temperatura baja y remover continuamente hasta que se derritan completamente.Retirar del calor y esperar que esten a temperatura ambiente para agregarlos a la mezcla.


4.Tamizar  y mezclar la harina,el polvo de hornear y la canela.Reservar.


5. Batir los huevos muy bien con un batidor eléctrico por 3 min, agregar la vainilla y el azúcar, mezclar bien, agregar la leche, la mezcla de chocolate y mantequilla, bajar la velocidad del batidor a minima e  ir incorporando la mezcla de harina progresivamente hasta que esté todo bien incorporado.


6.Dividir la mezcla de brownie en dos partes iguales, extender una de las partes en el molde preparado, luego agrega por encima el caramelo (reservando una cuarta parte del caramelo para decorar por encima el brownie cuando este listo) , sobre la capa de caramelo agregar mani en trozos y luego cerramos con la otra porcion de mezcla de brownie y la extendemos con mucho cuidado sobre la capa de caramelo y maní. Hornear a 325°F/160°C por 25 min.Retirar del horno y esperar que este a temperatura ambiente para cortarlos.Servir y decorar con salted caramel y trozos de mani.

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