Exotische Früchte in Malaysia und wie man sie verzehrt, exotic fruits in Malaysia and how to eat.

Exotisches Obst gibt uns oftmals Rätsel auf, was ist eine Dragon Fruit, ißt man Mangosteen mit Schale, sind die Kerne der Papaya eßbar,  wie schmecken Longan Früchte oder wann ist die Jackfruit reif. Diese und andere Fragen werden im Thema exotische Früchte in Malaysia beantwortet.

Hier schon mal ein Video Überblick über exotisches Obst in Süd-Ost Asien:

Früchte aus Malaysia - Durian the "king of fruits"

Wie erntet man die Durian-Frucht? Die reifen Durian Früchte fallen selbst zu Boden. Die Durian-Frucht verliert bereits nach 4 Tagen an Geschmack und Qualität. How to harvest durian fruits? The ripe durian fruit falls to the ground itself. The durian fruit loses taste and quality after 4 days already..

Wie schmeckt Durian? Geschmack und vor allem der extrem starke Geruch sind einzigartig! Wie kann man sich den Geschmack vorstellen? Ein Mischung aus Mandelpudding mit Zwiebelsoße und eine Konsistenz von Käsesahnetorte. Entweder man liebt es oder man haßt es, dazwischen gibt es kaum Spielraum.  The taste and especially the extremely strong smell are unique! How can imagine the taste? A mixture of almond pudding with onion gravy and a consistency of a creamy cheesecake. You either love it or you hate it, it gives little room in between..

Exotisches Obst das nur mit Vorsicht genossen werden sollte!

Buah Nona, auch custard apple oder Zuckerapfel genannt steht im Verdacht Parkinson ähnliche Beschwerden zu verursachen.

Wie wird sie gegessen? Einfach aufschneiden und weißes Fruchtfleisch auslöffeln, Kerne ausspucken da giftig

Der Geschmack ist süß, und erinnert an eine Mischung aus Ananas, Papaya, Banane

cut in half and use spoon to eat, avoid swallowing the seeds, they are poisenous. Taste sweet like a mixture of banana, pineapple and papaya

Jambu Air, water guava, wax apples

kann mit der Schale gegessen werden, enthält keine Kerne

Geschmack etwas birnenartig, Fruchtfleisch fest aber sehr wasserhaltig, je roter die Farbe, desto süßer die Frucht

wash and eat, no seeds inside, taste little like pear, solid but very juicy

 

Dragon fruit

2 Sorten, local: innen lila-rot, Vietnam: innen weiß, jeweils mit vielen kleinen schwarzen Kernchen
schälen, Kerne werden mitgegessen
Geschmack süß und etwas erdig, erinnert an rote Beete

peel, taste: earthy

http://dragon-fruit.biz/

Papaya

reif wenn außen gleichmäßig dunkelgelb und sich bei Druck etwas weich anfühlt
schälen und Kerne entfernen (Kerne sind eßbar, aber scharf im Geschmack)
Geschmack saftig, mild, süß, ohne Fruchtsäure

peel, remove seeds, taste: sweet, juicy, no fruit acid

Mangosteen

die Frucht ist etwa wie eine Mandarine, die dicke dunkelviolette Schale einschneiden und abpellen, innen weißes Fruchtfleisch mit essbaren Kernen
Reif: bei Druck sollte die Schale weich nachgeben und einen schönen dunkelvioletten Farbton haben
Geschmack süß mit leicht saurer Note

peel, taste: sweet and bit sour, seeds can be eaten

Jackfruit

zählt zu den ältesten Früchten der Erde
es ist schwierig, aufwendig und klebrig das Fruchtfleisch aus der Schale zu bekommen, daher verzehrfertige Fruchtstücke bevorzugen!
Anleitung unter: http://ch3rri-blossoms.blogspot.com/2009/06/how-to-cut-jackfruit.html
Reifetest: die Schale muß auf Druck deutlich nachgeben und näßt eventl., bei unreifen Früchten tritt oft klebrig milchiger Saft aus
Geschmack: bei völliger Reife süßes Honigaroma, und etwas zitronig.

peel, but difficult to open, see link! taste: honey sweet and bit like lemon

Rambutan

verwandt mit Litschi
Geschmack: ähnlich einer Mischung aus Honigmelone und Gummibärchen
Fruchtmanel außen anritzen, dann auseinanderziehen. Der Kern im Inneren kann mitgegessen werden.

peel, taste: like honeydew melon and jelly babies, seeds can be eaten

Longan, Dragon´s Eye

verwandt mit Litschi
Geschmack: saftig-süß-säuerlich, etwas nach Erdbeere
aus der Schale pellen

peel, taste: juicy-sweet-sour, bit like strawberry

Buah Salak

Geschmack: errinnert an unreife Banane, leicht süß
Schale sieht aus wie Schlangenhaut, pellen

peel, taste: like unripe banana, bit sweet

Guava, Guave

zählen zu den Früchten mit dem höchsten Vitamin C Gehalt
Geschmack: ähnlich Mischung aus Apfel und Birne
kann mit und ohne Schale verzehrt werden, die Kerne sind essbar aber sehr hart, evetuell besser Kerngehäuse entfernen

eat like an apple or peel, taste: like apple-pear

Exotisches Gemüse