Muffins de nocilla y frambuesas

Ingredientes (Receta de Maite's Swee Food) (Para 12 muffins)

  • 100 ml de aceite
  • 145 gr de azúcar
  • 150 gr harina
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 1 cucharada de nocilla
  • 2 huevos
  • 110 ml de leche
  • 50 gr de frambuesas


Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos el molde con nuestras cápsulas de muffins. A continuación, cogemos el aceite y lo batimos con los huevos uno a uno, luego, agregamos la leche y batimos otra vez. 

Entonces, agregamos posteriormente a la mezcla el azúcar, la harina y la levadura y batimos de nuevo.

Cuando tengamos una masa homogénea añadimos la cucharada de nocilla y las frambuesas y con la ayuda de una espátula hacemos unos pocos movimientos envolventes muy suaves para que no se integre todo y así se vean lineas de color rojo de las frambuesas y también las de color marrón de la nocilla. 


Una vez hecho esto, ya tenemos la masa preparada así que repartimos la masa en las cápsulas y ponemos el molde en el horno a unos 180ºC durante unos 30 minutos.


**RECOMENDACIONES: Para llenar las cápsulas podéis usar una cuchara apiladora.

Y un truco para el horno: poner el molde en la rejilla no en la bandeja del horno, sino se os puede requemar el molde. Y encender sólo la parte de abajo y cuando estén hechas las muffins, si queremos que estén tostaditas podemos encender un par de minutos la parte de arriba del horno y quedaran monísimos, eso sí, vigilando constantemente!!!


Pasado ese tiempo, sacamos las muffins del horno, dejamos que se enfríen en una rejilla y listos para comer!!! =) =) =)

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