Muffins de chocolate

Ingredientes

  • 250 gr de harina
  • 1 huevo
  • 4 cucharadas de cacao en polvo
  • 2 cucharaditas de levadura
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 250 ml de leche
  • 90 ml de aceite
  • 75 gr de pepitas de chocolate + algunas más para poner encima

Para empezar precalentamos el horno a 190ºC y ponemos los tulipanes para muffins en una bandeja de cupcakes y reservamos a parte.

Ahora empezamos con la masa de las muffins de chocolate. Primero, cogemos la harina, el cacao en polvo, la sal y la levadura; y lo tamizamos todo en un bol. Luego,echamos a la mezcla las pepitas de chocolate (los 75 gr); lo mezclamos todo de nuevo y reservamos a parte.

Por otro lado, cogemos la leche, el extracto de vainilla y el huevo y lo mezclamos todo bien. Luego, añadimos el aceite y mezclamos de nuevo hasta que esté todo bien unido.

A continuación, vertemos los ingredientes líquidos en la mezcla de los ingredientes sólidos y lo mezclamos todo otra vez hasta que tengamos una masa homogénea. 


Posteriormente, llenamos con la masa los tulipanes de muffins que teníamos preparados en el molde para cupcakes y los metemos en el horno a 170ºC durante unos 25-30 minutos.


**RECOMENDACIÓN: Para que por encima de las muffins queden pepitas de chocolate no deshechas una vez saquemos las muffins del horno tenemos que: 1) abrir el horno cuando hayan pasado 10 minutos y 2) echar más pepitas de chocolate por encima de las muffins en ese momento!! ;)


Cuando estén hechas sacamos las muffins del horno, las dejamos en una rejilla unos 10 minutos para que se enfríen y ya está, listas e ideales para tomar en cualquier momento!!!


**RECOMENDACIONES: Acordaros también de encender sólo la parte de abajo del horno. Para comprobar si están hechas podemos pinchar las muffins con un palillo y si éste sale limpio es que ya están hechas.

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