Mini tartas de chocolate y kirsch

Ingredientes (Receta de Maite's Sweet Food)

Para las mini tartas:

  • 2 huevos
  • 200 gr de azúcar
  • 150 gr de harina
  • 50 gr de cacao en polvo
  • 100 ml de nata líquida
  • 50 gr de mantequilla deshecha
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de agua de azahar
  • 1 cucharadita de kirsch

Para el topping de nata:

  • 200 ml de nata líquida
  • 2 cucharadas de Philadelphia
  • 1 cucharada de azúcar glass

Para decorar:

  • Migas del pastel de chocolate
  • Cerezas confitadas o naturales

Precalentamos el horno a 180ºC, engrasamos y enharinamos el molde de pastel normal y lo reservamos.

Para empezar, cogemos un bol, ponemos los huevos y el azúcar y batimos bien. Cuando tengamos una mezcla blanquecina añadimos la harina y el cacao en polvo tamizados y volvemos a batir.

A continuación, agregamos la nata líquida y batimos de nuevo. Luego, añadimos la levadura en polvo, el agua de azahar y la cucharadita de kirsch y batimos otra vez.


Para terminar, agregamos la mantequilla derretida y batimos hasta que obtengamos una mezcla homogénea.  Por último, vertemos la mezcla en el molde y ponemos el molde en el horno a 180ºC durante unos 25-30 minutos.


Cuando el pastel esté listo, lo sacamos del horno y dejamos que se enfríe. Cuando esté bien frío, cogemos un cortapastas redondo, vamos haciendo la forma de las mini tartas.


Para decorar lo primero que hacemos es hacer el topping de nata. Para ello, cogemos la nata líquida y la vertemos en un bol. Y vamos batiendo hasta que empiece a espesarse, cuando esto pase, añadimos la Philadelphia y volvemos a batir. Al cabo de dos o tres minutos, cuando la Philadelphia esté bien integrada, añadimos el azúcar glass y volvemos a batir. Batimos hasta que sea bien espesa y consistente. Cuando podamos coger un poco con una espátula y no caiga, se mantenga firme.

Luego, ponemos el topping de nata en una manga pastelera y decoramos nuestras mini tartas. 


Para darles el toque final ponemos unas pocas migas de pastel que nos haya sobrado y una cereza. Precioso, no?? =)

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