Bizcocho de dulce de leche y flan

TIPS:

  • Molde: redondo de 18 cm de diámetro
  • Temperatura del horno: 160ºC con calor arriba y abajo

INGREDIENTES (todos a temperatura ambiente):

  • 3 huevos
  • 125 g de azúcar
  • 1 cucharada sopera de aroma de vainilla Vahiné
  • 100 ml de aceite de oliva suave
  • 170 ml de leche entera
  • 30 g de preparado para flan Royal (o similar)
  • 2 cucharadas soperas de dulce de leche clásico Márdel
  • 200 g de harina
  • 1 sobre de levadura en polvo tipo Royal
  • azúcar glas para decorar

MODO DE PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno y engrasamos o forramos el molde con papel vegetal .

Batimos los huevos con unas varillas eléctricas a velocidad máxima durante 4 minutos.

Añadimos el azúcar poco a poco y continuamos batiendo hasta obtener una mezcla esponjosa.

Incorporamos el aroma de vainilla y mezclamos.

Agregamos el aceite de oliva en forma de hilo desde el borde del recipiente y mezclamos a velocidad baja.

Templamos un poco la leche en el microondas y disolvemos en ella la preparación para flan removiendo hasta que se diluya por completo.

En la misma leche disolvemos también el dulce de leche, si vemos que queda algún trocito pequeño sin diluir podemos pasar la mezcla por un colador.

Tamizamos la harina y la levadura y las vamos añadiendo a la mezcla alternando con la leche en la que hemos disuelto el preparado para flan y el dulce de leche.

Cuando tengamos una masa homogénea vertemos en el molde y horneamos hasta que al pinchar el centro del bizcocho con un tester veamos que sale limpio, aproximadamente en 1 hora lo tendremos listo.

Sacamos del horno, esperamos 5 minutos y desmoldamos para pasar el bizcocho a una rejilla.

Cuando esté frío podemos espolvorear con azúcar glas utilizando una plantilla stencil si queremos decorarlo con algún motivo para que quede bien bonito.

Comments