Quelques Spécialités
 
  • Cognac, Pineau (avec modération)
  • Melon charentais
  • Jambon au cognac
  • Huîtres
  • Grillon Charentais (rillettes de porc)
  • Moules en Mouclade ou Eclade (cuites au barbecue sur des aiguilles de pin)
  • Poissons (le maigre, le ceteau, la sole) etc...
  • Farcis (petits pâtés)
  • Escargots (cagouilles, en patois charentais)
  • Beurre de Surgères
  • Sel de l'île de Ré
  • Jonchée (petit fromage frais dans un panier de jonc qui lui donne son nom et son goût)
  • Tourteau fromagé (gâteau à base de fromage de chèvre frais)
  • Biscuits et galettes au beurre (servis souvent au vin d'honneur des mariages)
  • Sans oublier les Charentaises (gros chaussons bien confortables)

    Tous ces produits, vous les trouverez sur les marchés de la région ou vous pourrez les déguster dans les nombreux restaurants qui veillent à préserver le patrimoine gastronomique.