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Papillote de tofu aux algues


Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Recette sans gluten


Ingrédients pour 3 personnes:

  • 200 g de tofu
  • 1 grosse tomate bien juteuse
  • 1 feuille d'algue nori ou 3 c. à s. d'algues séchées en paillettes (mélange du pêcheur par exemple)
  • 2 c. à s. de câpres
  • 1 douzaine d'olives noires ou vertes dénoyautées
  • 3 petites gousses d'ail 
  • Fleur de sel et poivre moulu
  • 2 c. à s. d'huile d'olive

Préparation:


1. Égoutter le tofu. Couper en dés d'1 cm. 


2. Bien laver la tomate. Couper en dés.


3. Émietter finement la feuille d'algue (au mixeur, à la main ou même avec des ciseaux). 


4. Dans un saladier, mélanger le tofu, la tomate, les algues, les câpres, les olives et l'ail pelé et haché. Saler et poivrer selon les goûts et arroser d'un filet d'huile d'olive. 


5. Répartir la préparation sur 3 carrés de papier cuisson et replier comme des bonbons. Refermer chaque papillote dans une feuille d'aluminium. 


6. Enfourner à 200° pendant 20 minutes.



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