Verrines exotiques façon tiramisus

Ingrédients (2 verrines)

150g de mascarpone

2 c. à soupe de crème de coco

3 c. à soupe de sucre à la lime


4 biscuits boudoir

1/3 tasse de jus d'ananas

1 c. à soupe de Malibu


1/2 tasse de dés d'ananas

2 fruits de la passion

Sucre à la lime



Préparation


1. Dans un petit bol, battre ensemble le mascarpone, la crème de coco et le sucre à la lime.


2. Dans un autre bol, mélanger le jus d'ananas et le Malibu.


3. Tremper les boudoirs dans le mélange de jus jusqu'à ce qu'ils aient bien imbibé le liquide.


4. Disposer un boudoir brisé en deux dans le fond de chaque verrine. Mettre la moitié de la crème et les ananas. Déposer les deux autres boudoirs brisés en deux. Couvrir du reste de la crème.


5. Couper les fruits de la passion et, à l'aide d'une cuillère, prélever la chair des fruits. Mettre sur le dessus des verrines et saupoudrer un peu de sucre à la lime sur le dessus. Réfrigérer quelques heures, au moins 4, avant de servir.