Salade de chou aux fines herbes

Ingrédients (4 à 6 portions)

6 tasses de chou (vert + rouge), émincé finement

1 tasse de carottes râpées ou émincées finement

1 c. à soupe de moutarde de Dijon

1/2 tasse d'huile de canola

1 c. à soupe d'herbes salées

1 c. à soupe d'herbes de Provence

1 c. à soupe de mayonnaise

1 c. à soupe de sel de céleri

1/3 à 1/2 tasse de vinaigre de vin blanc

Sel et poivre du moulin


Préparation


1. Mélanger le choux et les carottes dans un grand bol. Réserver.


2. Fouetter tous les autres ingrédients dans un petit bol et mélanger la quantité voulue avec les légumes. Servir immédiatement.


Source: Plaisirs coupables, Jean-François Plante