Pancakes aux pommes et à l'avoine

Ingrédients (6-8 pancakes)

3/4 tasse de farine tout usage

1/2 tasse de farine d'avoine (flocons d'avoine réduits en poudre)

1 c. à thé de poudre à pâte

1 pincée de sel

1/4 c. à thé de cannelle

1 tasse de babeurre

1/4 c. à thé de piment de la Jamaïque

1 oeuf

2 c. à soupe de cassonade

2 pommes moyennes pelées et râpées



Préparation


1. Dans un bol, mélanger les farines, la poudre à pâte, le sel et les épices à l'aide d'un fouet. 


2. Dans un deuxième bol, mélanger le babeurre, l'oeuf et la cassonade. 


3. Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et bien mélanger. Ajouter les pommes râpées et mélanger à nouveau.


4. Cuire, dans une poêle antiadhésive bien chaude et légèrement graissée, sur un feu moyen-élevé, une crêpe à la fois en prenant soin de retourner quand des bulles se forment. 


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