Burgers de porc haché façon côtes levées sucrées

Ingrédients (6 burgers)

750 g de porc haché maigre
1/4 tasse de chapelure
1/4 tasse de ketchup
3 c. à soupe de sauce teriyaki
3 c. à soupe de consommé de boeuf
2 c. à soupe de miel
1 c. à soupe de sauce Worcestershire
1 c. à soupe de flocons d'oignons déshydratés
Quelques gouttes de Tabasco
1 1/2 c. à thé d'épices à steak
Sel et poivre
2 gousses d'ail
6 pains Kaiser
Fromage au goût (Fin Renard pour nous)

 

Préparation

1. Mettre la viande et la chapelure dans un grand bol.

2. Dans un autre bol, mélanger le ketchup, la sauce teriyaki, le consommé, le miel, la sauce anglaise, les oignons déshydratés, le tabasco, les épices, le sel, le poivre et l'ail. Verser sur la viande et, avec les mains, bien mélanger le tout.

3. Façonner 6 boulettes.

4. Préchauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-doux. Cuire les galettes de 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu'à ce que la chair ne soit plus rosée. Retirer du feu.

6. Chauffer les pains. Y mettre une boulette (ou deux) et du fromage.

Servir avec de la sauce BBQ.

Plaisirs coupables, Jean-François Plante