Zutaten
| 500 g |
frischer Tunfisch |
| 48 |
große Spinatblätter |
| 1 EL |
Wasabi |
| für den Teig |
| 160 g |
Speisestärke |
| 160 ml |
Wasser |
| 2 TL |
Backpulver |
| 4 |
Eiweiß |
| |
Öl zum Ausbacken |
Zubereitung
- Den Thunfisch in 8 gleichgroße Stücke schneiden und von allen Seiten mit Wasabi einstreichen
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den Spinat verlesen, waschen und 1 min blanchieren danach abtropfen lassen
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12 Spinatblätter überlappend auf ein ein Reihe legen und 1 Stück Thunfishc drauflegen und damit einwickeln
-
Die Speisestärke in eine Schüssel geben, Backpulver darunter mischen und mit dem Wasser anrühren.
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Die Eiweiße steif schlagen und darunter heben. Öl in der Friteuse oder Topf auf 180 Grad erhitzen.
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Die Thunfischpäckchen durch den Teig ziehen und im heißen Öl 3-4 min. ausbacken und sofort servieren.
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Dazu paßt eingelegter Ingwer und Sojasauce.
Fritieren
| Backzeit |
3-4 min
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| Temperatur |
180° C |
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