Zutaten
500g |
Tofu |
500g |
Blattspinat (TK) |
500g |
Möhren |
1 EL |
Zucker |
30g |
Butter |
2 EL |
Currypulver |
200 ml |
Gemüsebrühe |
200 ml |
Schlagsahne |
2-3 EL |
Zitronensaft |
|
Salz und Pfeffer |
1-2 EL |
heller Saucenbinder |
Zubereitung
- Den Tofu abtrocknen und in 1 cm dicke längliche Stücke schneiden.
- In einer Pfanne goldbraun braten.
- Den Spinat auftauen lassen.
- Die Möhren schälen und in Streifen schneiden.
- Den Zucker in einem großen Topf schmelzen lassen, die Butter vorsichtig einrühren
und die Möhren darin dünsten.
- Mit dem Curry bestäuben danach Brühe und Sahne dazugeben und zum kochen bringen.
- Den Spinat dazugeben und noch etwas köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
- Den Tofu hinzugeben.
- Falls die Soße zu dünn ist mit etwas Soßenbinder andicken.
- Mit Reis servieren.
zusätzliche Suchbegriffe: Geschnetzeltes, Tofugeschnetzeltes |