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Ebly-Salat

Zutaten

  • 250g Ebly
  • 1/2 Salatgurke
  • 1 Paprika (rot oder gelb)
  • 2 Tomaten
  • 200g Schafskäse
  • 2-3 Möhren
  • 4 EL Öl
  • 4 EL Essig
  • 1 TL Senf
  • Salz
  • Peffer
  • 1 TL Gemüsebrühe

Zubereitung

  1. 1/2 l (oder etwas mehr) Wasser zum kochen bringen
  2. 1 TL salz und 1 TL Gemüsebrühe ins Wasser geben
  3. Ebly 8 bis 10 Min. kochen
  4. Ebly abgießen und in eine große Schüssel geben
  5. die Gurke fein würfeln und dazu geben
  6. die Paprika waschen und fein würfeln
  7. die Tomaten waschen und würfeln
  8. den Schafskäse in feine Würfel schneiden
  9. die Möhren putzen und halbieren
  10. mit dem Sparschäler feine Scheiben schneiden
  11. evtl. noch eine sehr fein gehackte Zwiebel dazugeben
  12. Öl, Essig, Senf, Salz und Pfeffer in ein Schraubglas geben
  13. die Mischung kräftig schütteln
  14. Mischung auf den Salat geben
  15. verteilen, abschmecken und etwas ziehen lassen
zusätzliche Suchbegriffe: Vegetarisch
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