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Ebly-Salat

Zutaten

  • 250 g vorgegarter Weizen (Ebly®)
  • 1/2 Salatgurke
  • 1 Paprika (rot oder gelb)
  • 2 Tomaten
  • 200 g Schafskäse
  • 2-3 Möhren
  • 4 EL Öl
  • 4 EL Essig
  • 1 TL Senf
  • Salz
  • Peffer
  • 1 TL Gemüsebrühe

Zubereitung

  1. 1/2 Liter (oder etwas mehr) Wasser zum kochen bringen
  2. 1 TL Salz und 1 TL Gemüsebrühe ins Wasser geben
  3. Ebly 8 bis 10 Min. kochen
  4. Ebly durch sein Sieb abgießen und in eine große Schüssel geben.
  5. Die Gurke fein würfeln und dazu geben.
  6. Die Paprika waschen und fein würfeln.
  7. Die Tomaten waschen und würfeln.
  8. Den Schafskäse in feine Würfel schneiden.
  9. Die Möhren putzen und halbieren und mit dem Sparschäler feine Scheiben schneiden
  10. Weg mag kann noch eine sehr fein gehackte Zwiebel dazugeben.
  11. Öl, Essig, Senf, Salz und Pfeffer in ein Schraubglas geben und die Mischung kräftig schütteln.
  12. Dressing auf den Salat geben, unterheben und kurz ziehen lassen.
zusätzliche Suchbegriffe: Vegetarisch, Zartweizen, Weizenreis, Sonnenweizen
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