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Chili mit Soja-Hack

Zutaten

  • 2 Dosen Kidneybohnen
  • 1 Dose Mais
  • 2 Zwiebeln
  • 4 Knoblauchzehen
  • 500g Suppengrün (Möhren, Sellerie und Lauch)
  • 4 El Ölivenöl
  • 250g Soja-Hack 
  • 4 TL Paprikapulver
  • Salz
  • Thymian
  • 2 Lorbeerblätter
  • Chilipulver
  • 2 Paprika
  • 1 kg passierte Tomaten
  • Tomatenmark
  • 3/4 l Gemüsebrühe

Zubereitung

  1. Zwiebeln, Knoblauch und Suppengrün putzen.
  2. Das Gemüse in kleine Würfel schneiden, Koblauch fein hacken.
  3. in einem großen Topf mit 1-2 EL  Öl andünsten
  4. Paprika waschen, in kleine Würfel schneiden und dazugeben
  5. passierte Tomaten und die Brühe dazugeben
  6. Paprikapulver, Lorbeerblätter und etwas Thymian dazugeben
  7. die Bohnen und den Mais in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser gründlich abspülen
  8. die abgetropften Bohnen/Mais in den Topf geben
  9. mit Salz, Thymian und Chilipulver abschmecken
  10. falls das Chili zu dünn ist mit Tomatenmark andicken
  11. die restlichen 1-2 EL Ölivenöl unter das Chili rühren
Anmerkung: das Soja-Hack enthält wohl wesentlich weniger Fett als "normales" Hack, wer also kein Soja-Hack verwendet sollte auf die 2 EL Öl verzichten. Das Hack sollte dann allerdings angebraten werden.

zusätzliche Suchbegriffe: „Chili con carne”
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