ข้อมูล"กล้วยเล็บมือนาง"


    ลักษณะทั่วไป

    ลำต้น ขนาดเล็กและเตี้ยกว่ากล้วยพันธุ์ทั่วไป กล้วยชนิดนี้คล้ายต้นกล้วยไข่แต่มีสีอมแดง


  ใบ ค่อนข้างแคบและสั้น ก้านใบมักชูกตรงขึ้น แต่เอียงเป็นมุมแยกห่างออกจากกัน สันของก้านใบส่วนล่างเป็นแถบสีแดง (กล้วยหอมจันทร์มีสีแดงทั่วทั้งส่วนล่างของก้านใบ)

  ผล ของกล้วบเล็บมือนางมีขนาดประมาณนิ้วมือทั้งความยาวและกว้าง ปลายผลเรียว ผลเรียงติดกันคล้ายนิ้วมือ ผลค่อนข้างโค้งงอ เนื้อผลสุกแล้วหอมหวานคล้ายกล้วยหอมจันทร์ แต่กล้วยเล็บมือนางเนื้อแน่นมาก ชวนรับประทานมากกว่า และมีหน่อดกคล้ายกล้วยตานี



 


ต้นกล้วยเล็บมือนาง




กล้วยเล็บมือนาง


สายพันธุ์กล้วยเล็บมือนาง

          1. กล้วยเล็บมือ "พันธุ์กาบดำ"
                    1.1 เครือยาว   ลูกดก
                    1.2 ลูกเล็ก  ผลยาว
                    1.3 รสชาติหวานหอม   อร่อย
          2. กล้วยเล็บมือ "พันธุ์กาบแดง"
                    1.1 ลูกใหญ่   สั้น  เครือสั้น
                    1.2 ลูกไม่ดก   จำนวนหวีมีน้อย
                    1.3 ชาวสวนไม่ค่อยนิยมปลูกเพราะผลผลิตน้อย















กล้วยเล็บมือนาง


    นิเวศวิทยาและแหล่งการแพร่หลาย
  • กล้วยเล็บมือนางมักจะนิยมปลูกกันทั่วไป จากจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ ลงไปทั่วภาคใต้ มีการนำไปปลูกภาคอื่นบ้าง แต่ไม่มากนัก



    ประโยชน์และความสำคัญ
  • ใบ - ห่อขนม
  • ต้นอ่อน - ทำอาหาร เช่น แกงส้ม, แกงเผ็ด
  • ปลีกล้วย - ต้มจิ้มนำพริก, ยำ
  • ผลอ่อน - ใช้แกงส้มแกงคั่ว, แกงกะทิ, แกงเผ็ด, ต้มจิ้มน้ำพริก
  • ผลแก่ - ต้มจิ้มมะพร้าวกับน้ำตาล, ชุปแป้งทอด, กล้วยฉาบ, กล้วยเคลือบคาราเมล, กล้วยอบเนย
  • ผลสุก - ใช้รับประทาน และสามารถแปรรูปเป็นกล้วยแช่อิ่ม, ขนมกล้วย, กล้วยอบไวน์ และกล้วยตากน้ำผึ้ง ซึ่ง มีสรพพคุณในแง่ของยาอายุวัฒนะ
  • ต้น - เชือกกล้วย กระดาษใยกล้วย นำไปทำหัตกรรมเชือก

กล้วยเล็บมือนาง