INTERVIEW GOURMANDE DE JEAN-PASCAL COSTE, ANIMATEUR DE L'EMISSION LA MARMITE SUR FRANCE BLEU PICARDIE
 

 

 

 

 

 

 

Jean-Pascal, vous êtes animateur de l’émission « La Marmite » sur France Bleu Picardie tous les matins de 10h00 à 12h00…..vous êtes quelqu’un de simple, drôle, avec de l’énergie à revendre…… mais je voudrai que vous vous présentiez en quelques mots pour ceux qui ne vous connaissent pas……

 

 

Je vais avoir 51 ans …

J’ai deux grand enfants et un petit de 4 ans.

Et j’ai décidé assez tardivement de faire de la radio mon métier , un peu grâce a mes rêves d’adolescent.

 

 

 

 

Parlez-nous un peu de votre parcours professionnel …..et de vos activités actuelles…..pourquoi présenter une émission culinaire ????

 

 

Apres avoir travaillé dans l’informatique j’ai commencé ma carrière à Amiens il y a 9 ans. On m’a appelé pour deux jours et je suis resté.

Un jour la direction m’a dit « Tu vas faire une émission gastronomique » et c’est parti pour 7 saisons.

Et comme j’aime cuisiner c’est bien tombé.

A savoir que nous étions les premiers à proposer un format comme celui-ci en radio

 

 

« La Marmite »…..je trouve géniale ce nom pour une émission culinaire….. mais son origine m’intrigue ???? Expliquez-nous aussi comment vous organiser votre programme ……

 

 

On a choisi le nom de la Marmite de façon très démocratique, après avoir réfléchi sur de nombreux noms avec l’équipe de France Bleu Picardie celui-ci est venu tout naturelment « La Marmite » ça parle !

 

Pour l’organisation du programme c’est simple la gastronomie dans la première heure et la balade dans l’histoire, la nature de la région bref tout ce qui tourne autour du bon vivre.

Gastronomie et Vielles Pierres ne font-elles pas parti de notre Patrimoine ?

 

 

 

Vous parlez cuisine tous les jours à l’antenne, mais Jean-Pascal, sincèrement, cuisinez-vous dans la vie ?????

 

 

Oui j’adore ça, je ne cuisine pas forcement tous les jours mais j’aime être seul dans la cuisine à éplucher des radis, des haricots vert ou autres légumes.

Puis préparer un plat me décontracte je fais le vide dans ma tête. C’est mon yoga à moi !

 

 

 

 

 

 

 

 

Juste par gourmandise…..votre plat et dessert préférés …….

 

Classique, je suis classique « la Tête de Veau et le Baba au Rhum ».

 

 

 

Une table que vous aimez particulièrement  et pourquoi ?????

 

 

Le restaurant la flamiche de Roye étoilé de la somme depuis près de 42 ans , j’ai eu la chance un soir d’apprécier un véritable festival gastronomique autour de la truffe.

Du bonheur…

 

 

 

Vos plus belles rencontres culinaires à ce jour……

 

 

Pierre Hermé, Jean Pierre Coffe, Pierrot de Lille et tous les chefs picards qui sont passés par la Marmite ils sont courageux et talentueux chacun dans leurs domaines.

 

 

 

 

 

 

 

 

Votre meilleur souvenir gourmand à l’antenne ??????? Et le pire ???????

 

On m’a fait déguster de l’orge torréfié  pour faire la bière, c’est bon mais….

Les pâtisseries de Pierre Hermé un petit gâteau avec, après l’avoir croqué, toutes ces saveurs qui éclatent en bouche comme ces saveurs de violette du bonheur.

 

 

Qu’est-ce qui vous plait le plus dans cette émission La Marmite…..et qu’est ce que cela vous apporte ??????

 

Moi ce que j’aime c’est les rencontres qui s’opèrent pendant l’émission et après.

Une productrice de Porc qui veut faire découvrir son élevage au moniteur d’équitation qui nous présente ses balades et inversement le moniteur qui invite la productrice à faire du cheval.

Elle n’est pas belle la vie ! C’est réussi pour l’auditeur et les invités aimeront revenir dans la Marmite.

 

 

 

Un chef ou une personne du milieu culinaire que vous souhaiteriez inviter dans votre émission, et qui pour l’instant ne s’est pas réalisé …….

 

Anne Sophie Pic 3 étoiles à Valence le bel exemple que la cuisine n’est pas un métier de machos (si vous pouvez m’aider d’ailleurs)     

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Votre regard sur le monde culinaire actuel ……

 

 

J’aime les tendances actuelles mais les cuisines modernes tout ces plats préparés avec de l’hydrogène liquide c’est bizarre.

Il y a tellement de choses à découvrir dans la cuisine dites classique commençons par là !

 

 

 

Votre vision de « La Marmite » dans 10ans ?????

 

 

Oh là là… dix ans mais je ne serai plus tout jeune (rire)

Il avait été question il y deux ans d’arrêter cette émission mais vu le résultat des sondages les choses se sont passées autrement alors dans dix ans … à suivre

Mais j’aime votre optimisme.

 

 

 

Des projets culinaires pour 2009 ??????

 

Autant de projets que d’émissions…

 

 

 

 

 

 

 

Merci beaucoup Jean-Pascal pour votre gentillesse, et disponibilité ….merci de nous faire découvrir au fil des jours, au travers de votre émission, toutes les gourmandises de notre si belle région qu’est la Picardie ……à très bientôt !!!!!