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Poisson au Lait de coco

Voici un véritable enchantement pour vos papilles gustatives !
L'alliance du lait de coco avec la chair du poisson donne une saveur toute particulière à ce plat typique de Mayotte.
La "Bouéni" produit son lait de coco directement de la chair de ce fruit. Après avoir râpe la chair de la noix, la femme mahoraise en extrait tout le jus en la pressant entre ses mains à plusieurs reprises. Ce liquide blanc comme du lait est alors mélangé aux autres ingrédients et procure cette saveur majestueuse !
Prenez le temps de déguster ce chef-d’œuvre de la cuisine mahoraise !


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