Tortitas de Calabaza

Ingredientes: 

  • 250 gr. de calabaza (después de guisada)
  • Cáscara de limón
  • Ramita de canela
  • 1/2 plátano
  • 1 vaso de leche
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de azúcar (más o menos 75 gr.)
  • 9 cucharadas colmadas de harina
  • 1 cuchara de postre de levadura
  • Canela en polvo (al gusto)
  • Azúcar para decorar
  • Aceite para freír

Preparación:

  1. En un caldero ponemos a guisar la calabaza con la ramita de canela y la cáscara de limón. Cuando esté blandita la escurrimos y apartamos la canela, dejamos dentro la cáscara.
  2. Escachamos el plátano con un tenedor. 
  3. Con la batidora de brazo batimos la calabaza con la cáscara de limón, el plátano y la leche, además agregamos ahora la canela en polvo que nos apetezca. 
  4. Batimos a parte el huevo y agregamos a la mezcla de calabaza, junto con el azúcar. 
  5. Vamos agregando la harina y la levadura. Yo fui agregando una a una, entre ellas removía con un tenedor hasta que estuviera integrada. 
  6. En un sartén ponemos aceite (yo usé de girasol) y ayudándonos con una cuchara de postre, o si las queremos más grande, de sopa. Y cuando el aceite esté caliente vamos poniendo montoncitos. Hasta que se doren, a fuego medio. 
  7. Al sacarlas las ponemos encima de papel de cocina, para quitar la mayor parte de aceite y espolvoreamos con azúcar. 
Las recetas de Yas
Noviembre 2013
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