Tarta Guinness

Ingredientes:

Para el bizcocho:

  • 250 ml de cerveza Guiness
  • 250 gr. de mantequilla
  • 75 gr. de cacao Valor
  • 350 gr. de azúcar
  • 140 ml. de nata líquida
  • 2 huevos
  • 1 cucharita de vainilla líquida
  • 250 gr. harina
  • 1 cucharita de levadura
  • 2,5 cucharitas de bicarbonato

Para el Frosting:

  • 150 gr. de queso crema 
  • 75 gr. de azúcar glas
  • 180 ml. de nata líquida

Preparación:

El bizcocho:

  • Encendemos el horno a 180ºC arriba y abajo
  • Calentamos la cerveza en un caldero sin que hierva y agregamos la mantequilla para que se derrita, esto lo reservamos. 
  • En un bol unimos los ingredientes secos: cacao, harina, levadura, bicarbonato y azúcar y mezclamos. 
  • En otro bol con batidora de varillas batimos los huevos junto con la nata y la vainilla. Entonces agregamos la mezcla de mantequilla y cerveza. 
  • En el bol de los ingredientes secos vamos agregando los húmedos, mientras batimos. Conseguimos una masa bastante líquida.
  • Entonces preparamos el molde (la mezcla será perfecta para un molde de 24 cm., aunque yo la usé para crear 2 tartas en diferentes moldes). Mis moldes siempre los preparo con papel vegetal, ya saben, evito limpiar cacharros. 
  • Y al horno. 55 minutos. 
  • Sacamos y dejamos enfriar. Yo prefiero hacer el bizcocho el día antes. 

El Frosting:

  • Con el queso, la nata y el bol fríos batirlo con batidora de varillas incorporando a cucharadas el azúcar hasta conseguir una crema espesa. 

El montaje:

  • Sólo cubrir el bizcocho con una capa generosa de frosting. Y a disfrutar! 
Las recetas de Yas
Noviembre 2013
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