Lomo al Horno

Ingredientes:

  • Lomo de Cerdo (yo puse 600 gr.)
  • Una cebolla
  • Zanahorias Baby
  • Chorrito de aceite de oliva
  • Para el adobo: Pimentón dulce, orégano, cominos, pimientas de 3 colores (rosa, negra y blanca), ajo en polvo, pizca de jengibre y sal.
  • Y además hilo de bala para controlar el lomo. 

Preparación:

  1. Primero preparamos el adobo, ponemos todo junto con un buen chorrito de aceite de oliva. 
  2. Trenzamos el lomo haciendo cuadritos para que no se esparrame a la hora de hornearlo. 
  3. Y adobamos bien por todos sus lados. Ponemos en una fuente para el horno (yo sigo con mi truquito del papel film para después no limpiar tanto)
  4. Picamos la cebolla y la ponemos alrededor junto con las pequeñas zanahorias, regamos con un chorrito de aceite de oliva y espolvoreamos con orégano. 
  5. El horno a 200ºC. Y en el tiempo de cocción mejor no doy consejo, porque a nosotros nos gusta la carne muy hecha, así que lo mejor es ir pinchando para saber qué tal va. 
Las recetas de Yas
Octubre 2013
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