Galletas de Vainilla

Ingredientes: (para 40 galletas)

  • 50 gr. de harina de maíz (Maizena)
  • 200 gr. de harina de trigo
  • 1 vaina de vainilla
  • 200 gr. de mantequilla
  • 1 poquito de azúcar avainillado
  • 80 gr. de azúcar glass 
  • 2,5 ml. de esencia de vainilla líquida
  • Azúcar glass (opcional para espolvorearlas)

Preparación: 

  1. Tamizamos las harinas en un bol y agregamos la pulpa de la vaina (¿saben cómo sacarla? aquí está muy bien explicado!). 
  2. Agregamos en el bol la mantequilla a temperatura ambiente y los azúcares. Amasamos, yo esta vez lo hice con la batidora poniendo los accesorios de amasado. Hasta que conseguimos una masa homogénea (y no se asusten si parece seca)
  3. Hacemos dos rollos que envolveremos con film y a la nevera 30 minutos. 
  4. Ponemos a precalentar el horno a 190ºC.
  5. Y sacamos los rollos de la nevera, con un cuchillo (o rasqueta dura, como ven en la foto) cortamos porciones iguales (yo las hice de 18-20 gr.) y hacemos bolitas que pondremos sobre el papel vegetal sobre la bandeja del horno. 
  6. Con un tenedor aplastamos con cuidado cada una.
  7. Y las metemos al horno 15 minutos (no es necesario ni que se doren)
  8. Al final las dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glass. 
Y no olvides visitar mi blog para ver las fotos.
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