Flan casero (Las recetas de Yas)

Ingredientes: 
  • 1/2 litro de leche
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de azúcar 
  • Cáscara de un limón
  • 1 cucharita de canela 
  • Caramelo líquido para el molde (y para echarle a chorrete cuando lo vayas a comer!)
Preparación:
  1. Encendemos el horno a 175ºC y llenamos la bandeja de agua (ya que lo haremos al baño María
  2. Ponemos la leche a hervir con la canela y la corteza de limón. Y dejamos entibiar en un bol para que infusionen los sabores. 
  3. Cuando ya esté al menos tibia la leche, sacamos la corteza de limón. 
  4. Agregamos los huevos y batimos con una batidora de varillas, hasta conseguir una mezcla homogénea. 
  5. Necesitaremos un molde apto para el horno y que tenga tapa. Lo embadurnamos con caramelo líquido y vertemos la mezcla. 
  6. Al horno, a 175ºC yo lo tuve 40 minutos. 
  7. As sacarlo, lo desmoldamos con muchísimo cuidado y lo metemos en la nevera para que enfríe bien.

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