Bizcocho de Yogur Griego

Ingredientes:
  • 4 huevos
  • 200 gr. de azúcar
  • 2 yogures griegos
  • Ralladura de una naranja
  • 100 ml. de zumo de naranja
  • 50 ml. de aceite de girasol
  • 250 gr. de harina
Preparación:
  1. Encendemos el horno a 180ºC
  2. Separamos las claras y las yemas. 
  3. Montamos las claras a punto de nieve, aquí les explico cómo hacerlo. 
  4. En otro bol ponemos las yemas y el azúcar y batimos hasta que doblen su volumen y blanquee la mezcla. 
  5. Agregamos los 2 yogures griegos y volvemos a batir. 
  6. Añadimos la ralladura, el zumo y el aceite, y batimos hasta que se integre. 
  7. Agregamos por último la harina y batimos. 
  8. Ahora ponemos las claras que habíamos montado en la mezcla y con una espátula vamos integrándolas haciendo movimientos envolventes, hasta conseguir una mezcla homogénea. 
  9. Ponemos la mezcla en un molde y yo anteriormente lo cubro con papel vegetal y al horno. 
  10. Lo horneamos 40 minutos a 180ºC arriba y abajo. 
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