Tulipa de fresas

Ingredientes:

  • Tulipas.
  • Fresas.
  • Helado (el que más nos guste, por ejemplo uno de nata).

Para el coulis de frambuesa (para 4 tulipas):

  • 125 gr de frambuesas.
  • 25 gr de azúcar.
  • 40 ml de agua.

Elaboración:

  • Para hacer este postre necesitamos tener tulipas hechas. Es muy fácil, vimos cómo hacerlas aquí, en mi debut en Youtube :)
  • Preparamos el coulis. Para ello ponemos en un cazo adecuado al tamaño todos los ingredientes y lo ponemos a fuego medio-alto durante 5 minutos aproximadamente.
  • Una vez que las frambuesas hayan ablandado y se hayan integrado bien con el azúcar, pasamos al vaso de la batidora. Trituramos bien y pasamos por un colador para retirar las semillas y dejar una textura fina. Si vemos que nos ha quedado un poco denso añadimos un poco de agua y mezclamos bien. Dejamos enfriar y reservamos en la nevera hasta usar.
  • Con las tulipas y el coulis hecho montamos el plato.
  • Lavamos y picamos las fresas del tamaño que queramos, a mí me gusta dejarlas pequeñas, y las colocamos dentro de la tulipa.
  • Regamos las fresas con el coulis de frambuesa y coronamos con una bola de nuestro helado favorito, uno de nata por ejemplo.

Notas.

  • No pongo cantidades en las fresas y el  helado porque cada uno echará a su gusto.
  • Si el coulis nos ha quedado muy denso, echamos un poco de agua nada más terminarlo y mezclamos bien. Queremos una textura de salsa densa, como para poder pintar en el plato.
  • A este postre le queda genial un poco de nata montada por encima. Si la montáis vosotros en casa tan sólo tendréis que echar un 20% de azúcar en relación a la nata.
  • A la hora de lavar las fresas hacedlo con el pedúnculo (las hojitas verdes) y después del lavado lo cortáis. De esta forma evitaremos que entre agua en la fresa. 
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