Trufas de dátil, cacao y almendras

Ingredientes (para 14 trufas):

  • 150 gr de almendras crudas sin piel.
  • 150 gr de dátiles Medjoul (o el tipo de dátil que prefieras previamente remojado en agua durante unas horas).
  • 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar (35 gr).

Elaboración:

  • Deshuesa los dátiles.
  • Echa todos los ingredientes en el vaso batidor o procesador de alimentos y tritura hasta homogeneizar.
  • Haz bolas del tamaño de una nuez y conserva en un recipiente hermético de vidrio en la nevera hasta su consumo.

Notas.

  • Usa el fruto seco que prefieras. Ten en cuenta que, para que sea una receta saludable, han de ser crudos (o, a lo sumo, tostados) y sin sal.
  • Puedes usar el tipo de dátil que prefieras. Si no es muy jugoso, hidrátalo previamente en agua caliente durante unas horas.
  • Si quieres una masa más húmeda, pero no quieres subirla de dulzor, añade un poco de leche vegetal.
Comments