Tortilla de patata en microondas (casi sin aceite)

Ingredientes:

  • 3 patatas medianas (sobre unos 600 gr).
  • 1 cebolla mediana.
  • 3 huevos.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal.

Además necesitaremos:

  • Papel film apto para microondas.

Elaboración:

  • Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas lo más finas que podamos. Si tenemos una mandolina mejor que mejor.
  • Pelamos la cebolla y la cortamos del mismo modo.
  • Lo ponemos todo junto en un bol apto para microondas.
  • Echamos 3-4 cucharadas de aceite de oliva y mezclamos bien. Sólo queremos que se engrasen ligeramente los ingredientes, que "resbalen".
  • Tapamos el bol con papel film, cuidando que quede totalmente cerrado. Mejor si envolvemos el recipiente entero, para que quede como hermético.
  • Introducimos en el microondas a potencia máxima durante 15 minutos. En este tiempo veremos como el papel film se infla y, al sacarlo de microondas, hace una especie de vacío.
  • Una vez fuera del microondas retiramos el papel film con cuidado de no quemarnos. Podemos abrirlo sin problemas cortándolo con unas tijeras. Veremos que tanto la patata como la cebolla están perfectamente blandas y cocinadas.
  • Dejamos entibiar un poco (para que no se cuaje el huevo al echarlo sobre la patata y cebolla calientes), y echamos los huevos. Ponemos a punto de sal (una pizca por cada huevo y un poco más por las patatas) y mezclamos bien, hasta homogeneizar el conjunto.
  • Cuajamos como una tortilla normal. Aquí os dejo el paso a paso.

Notas.

  • Haciendo la tortilla de esta manera el sabor de la cebolla se aprecia mucho más. Si lo que te gusta es que apenas se note reduce un poco la cantidad.
  • La tortilla de patata está muy buena con un punto de ajo en polvo. Añádelo a la vez que la sal e integra.
  • Atrévete a probar con cualquier otra especia para darle un toque diferente. 
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