Queso brie en hojaldre con mermelada de albaricoque

Ingredientes:

  • 1 lámina de hojaldre.
  • 1 queso Brie.
  • Mermelada de albaricoque.
  • 1 huevo para pintar la masa.

Elaboración:

  • Precalienta el horno a la temperatura que indique el paquete de hojaldre. En este caso 210º.
  • Desenrolla la lámina de hojaldre y la extiéndela sobre la encimera. Deja el papel de hornear que trae incorporado.
  • Unta la masa con mermelada de albaricoque.
  • Coloca el queso encima, centrándolo bien en la lámina.
  • Cubre el queso con la masa de forma que no asome por ningún sitio. Presionamos un poco con los dedos para que quede bien pegado.
  • Bate el huevo y pinta la masa ayudándote con un pincel.
  • Mete en el horno durante 10-15 minutos o hasta que esté dorado. Si ves que dora demasiado rápido baja un poco la temperatura. A 180º servirá.
  • Sirve inmediatamente.

Nota. Puedes acompañar con unos frutos rojos secos. Como ya te dije, al queso le viene muy genial un punto dulce, por eso la mermelada de albaricoque le sienta tan bien.

No sé tú pero yo estoy deseando volver a comerlo con un buen vino tinto. 

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