Pizza de atún

Ingredientes (para dos personas):

  • Masa de pizza. Las mismas cantidades que en la receta.
  • Tomate triturado. Para cubrir la masa.
  • Queso en lonchas. Mozzarella, edam, gouda... El que más os guste.
  • 1 cebolla.
  • cucharadita de azúcar moreno.
  • 2 latas de atún al natural.
  • Bacon.
  • Aceitunas verde sin hueso.
  • Queso rallado o en polvo. El parmesano le va genial.
  • Orégano y albahaca secos.

Elaboración:

  • Ya vimos en su día cómo preparar la masa. Será lo primero que hagamos porque necesita un tiempo de reposo.
  • Mientras la masa reposa preparamos la cebolla. La pelamos y la cortamos en juliana. La hacemos en una sartén a fuego bajo con un par de cucharadas de aceite de oliva, una pizca de sal (ayudará a a que sude la cebolla) y una cucharadita de azúcar moreno. Si la tapamos con la tapa de la sartén se hará antes, porque se concentrará el vapor y hará que sude más. Hacemos hasta que esté blandita.
  • Cuando haya pasado el tiempo de reposo de la masa la estiramos, la cubrimos con una capa fina de tomate triturado, y la horneamos a 200º hasta que esté doradita, 10-15 minutos aproximadamente. La cubrimos con el tomate para que no se hinche la masa en exceso. Pero repito, tenéis todos los detalles en la receta de la masa
  • Una vez hecha la masa la cubrimos con el queso en lonchas, sobre éste la cebolla caramelizada, el atún escurrido, el bacon cortado en tiras y las aceitunas partidas a la mitad.
  • Espolvoremos con el queso rallado o en polvo y horneamos a 200º-220º por la parte de arriba hasta que se funda y tenga un bonito color dorado.
  • Sacamos y espolvoreamos con las especias elegidas.

Notas.

  • Echamos las especias una vez que la pizza esté hecha porque, de lo contrario, ennegrecerían en el horno. Otra opción, si no lo queréis hacer así, es echarlas debajo del queso.
  • No he puesto cantidades porque es más bien al gusto de cada uno, según qué ingredientes nos gusten más o menos.
  • Por supuesto podéis sustituir, eliminar o añadir a vuestro antojo, esta es mi versión.
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