Panacota de limón

Ingredientes:

  • 500 gr de nata para montar.
  • 120 gr de azúcar.
  • 60 ml de zumo de limón.

Elaboración:

  • Mezclamos la nata con el azúcar y cocer a fuego suave hasta que se disuelva el azúcar mientras removemos.
  • Subimos un poco el fuego para que hierva suavemente. En este momento dejamos hervir 2 minutos y apartamos del fuego.
  • Mezclamos con el zumo de limón y dejamos reposar 5 minutos.
  • Removemos de nuevo para integrar la mezcla, colamos y vertemos en los vasitos.
  • Llevamos a la nevera un mínimo de 4 horas.

Notas.

  • Para decorar le viene bien algún fruto rojo. O azúcar de colores.
  • Podemos añadir a la mezcla ralladura de limón.
  • También podemos hacer una variante con zumo de naranja. Y si os atrevéis, podéis probar con cualquier fruta ácida. ¿Qué pasa si no sale? Pues que la volvemos a calentar y le añadimos 2 hojas de gelatina previamente hidratadas. Como vimos el otro día que se usa¡No pasa nada!
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