Nachos de trigo sarraceno

Ingredientes:

Elaboración:

  • Pon el trigo sarraceno a remojo durante toda la noche.
  • Lava el trigo, escúrrelo bien y echa con el resto de ingredientes (menos el aceite) en el vaso de la batidora o robot de cocina. Tritura unos segundo hasta tener una pasta homogénea.
  • Unta con aceite de oliva una lámina de papel de horno y extiende la masa sobre ella en una capa fina.
  • Hornea durante 8 minutos a 180ºC.
  • Saca del horno. Haz cortes en forma de triángulos con ayuda de un cortapizza y vuelve a hornear durante 15 minutos a 180ºC o hasta que estén dorados.
  • Saca y rompe con las manos por la zona de corte.

Notas.

  • La cantidad de agua depende del tiempo de remojo. Si han estado más tiempo a remojo necesitarán menos agua. Ve echando de poco en poco hasta conseguir la textura de las imágenes.
  • Si te sobra masa, has dos tandas. La capa a extender ha de ser fina, pero no demasiado o se quemarían.
  • Consérvalos una vez fríos en un recipiente de vidrio hermético adecuado al tamaño.
  • Acompaña con un untable saludable, como guacamole, hummus de garbanzos, hummus de lentejas...
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